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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
鶏ホタテそば1120
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2023/12/22 更新
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麺4.0 スープ4.0 具3.8 CP3.6 オリジナリティ4.0
平日開店直後に訪問。先客9人で座席は8席なので店内で待機。見ていると4杯が1ロットのようなのでサードロット。座席数8に対してスタッフ4名と万全の体制だ。
場所柄そうそう来ることはないだろうといつものように特製に目が向くが価格は1500円超え。
特製にすると割高感を感じることが最近多くなっているので、ここはこらえてノーマルの表題を注文。
小ロット、調理が丁寧であるため、開店と同時に入店してからサードロットの着丼まで40分かかった。平日に限れば開店待ちでセカンドロットの8人までに入れなければ、12時少し前に並んだ方が効率が良いかも。
麺は菅野製麺特製。中太ツルツルシコシコでうまい。
鶏白湯スープは当たり外れが大きいがこれは当たり。団子状のホタテペーストで味変。
スープを丼に注いだ後に麺、具を丁寧に乗せるため提供まで4分も経過したのでスープが冷めていないかと心配したが熱かった。
具は説明受けたが早口で聞き取れなかった。合鴨チャーシューと豚のどこかの部位。
自分のメニューには入っていなかった目の前のチャーシューがうまそうだったのでどのメニューに入るのか聞きたかったが、退店時に近くにスタッフがいなくて聞けなかった。
冒頭に特製1500円は高いと書いたが、ノーマルでも完成度が高かったので、特製や他のメニューも興味深く再訪したくなった。