FUNA1000GTさんが投稿した牡蠣と貝（東京/築地）の口コミ詳細 [食べログ]

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牡蠣と貝築地、築地市場、新富町/ラーメン

1回

昼の点数：3.9
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 3.9
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.8
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2024/01 訪問

昼の点数：3.9
- ［料理・味3.9
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.5
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

濃厚牡蠣らぁ麺950

麺3.4 スープ4.1 具3.3 CP3.7 オリジナリティ4.3

カウンターテーブルは畳、ネーミングからして鴨to葱に似ていると思ったら系列店のようで納得。

麺はあまり好きではない三河屋製麺。細麺、低加水、歯ごたえパッツン系が自分には合わないのだが、こちらは特注の加水率高め中太ストレート麺でうまかった。三河屋製麺の印象が変わった。

スープは名前の通り濃厚な牡蠣の存在感が前面に出ておりうまい。クリーミーな濃厚牡蠣スープ。ベースの醤油出汁も秀逸で初めて体験するスープだ。
卓上の胡椒で小味変、レモン汁を投入するとさっぱりしてこれもうまい。

隣客が食べていたつけ麺のつけ汁はさらに濃厚そうに見えて気になった。

具は特筆するものは無いが、観光客が多く市場は価格が高い築地でこのクオリティで1000円切りはなかなかのもの。

訪問日時点では開店して1カ月も経っていない新店だが今年のラーメン雑誌などには間違い無く掲載されて更に人気店になるであろう。

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2024/01/13 更新

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