3回
2025/12 訪問
特製(地鶏)背脂煮干中華そば1820
2025/12/28 更新
2025/07 訪問
塩そば1200
麺3.5スープ4.0 具4.5 CP4.0 オリジナリティ4.0
醤油に続き塩を連食。最初は塩が良かったのだが塩のオーダーが少なくオペレーションの都合で醤油が先に出たと思われる。
こちらは細麺を選択。細麺でも小麦を感じて完成度は高いが自分は太麺の方が好みだ。
スープは優しい塩味だが鶏が感じられてうまい。ベースは醤油と同じかな。
具も塩味にも合ってうまい。
醤油、塩ともにスープの完成度が高く飲み干したかったが、2杯分だと帰る時に腹がタプタプになってつらくなるので完飲しなかった。邪道かもしれないが塩と醤油スープを合体して味を楽しめるのは連食ならではだ。塩、醤油合わせても味はもちろんうまかった。
店内は席を必要以上に詰め込むこともなく広々していた。客層は老若男女ファミリー幅広く子供用メニューまであってゆっくり食事が出来る雰囲気だ。
先日食事は20分以内に済ませろと言うラーメン店が話題になったが、此店はそんなことは全くないところか逆の雰囲気だ。まさに王者の風格と言ったところだ。
2025/08/01 更新
2025/07 訪問
中華そば1200
麺4.0スープ4.7 具4.7 CP4.0 オリジナリティ4.5
土曜日の12時台に行列待ち覚悟で初訪問。22人待ちに連結。1時間は待つと思われたがオペレーションが素晴らしく40分で入店。
醤油と塩で迷ったので連食可能か確認すると可能とのことなのでノーマルで両方注文。
麺は太麺と細麺が選択出来るが太麺で注文。
このタイプの醤油ラーメンは細麺が多いがこちらは太麺が選べることが良い。小麦の味を感じる手揉み太麺がうまい。
スープはいろいろな種類の鶏を豊富に使っていることがわかる味でめちゃうまい。
具のチャーシューがうまい。特にバラが好みだ。
ラーメンは今まで1000件くらいは食べてきたと思うが、その中でもトップレベルのラーメンだった。麺、スープ、具のすべての完成度が高いラーメンに出会えた。
2025/08/01 更新
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麺3.8 スープ4.0 具4.2 CP3.8 オリジナリティ4.0
土曜日13時前に到着。前客32人。１時間弱待って入店。並び1人あたり2分×人数がおおよその並び時間の目安だろうか。前回は22人待ちで40分くらいの待ちだった。
未食だった表題を注文。
麺の手揉み麺、細麺の選択は聞かれなかったのでなさそうだ。太麺で提供された。手揉み麺なのかはわからないが相変わらずうまい。
スープは醤油ベースの煮干がガツンとくる濃いめの味。背脂も入り過ぎることがなくて調和されている。
具の地鶏はかための食感でサイズは小さいが食べごたえがある。玉子、チャーシューも完璧。
中華そばと見れば1820円は高いが、全ての要素がしっかりと作られた立派な料理であり価格に十分見合ったものだ。
これで3種のスープを体験した。
自分的には醤油>背脂煮干>塩だがどれもハイレベルな逸品だ。