「熊本県」で検索しました。
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2025/12訪問
1回
帰りの飛行機と寿司屋の順番待ちをしている間に、お酒の美術館で、アサヒ生ビール(マルエフ) 700円を飲みました。ビールをゆっくりグラスに注ぎ入れて、グラスから飛び出た泡を削いでましたが理由は以下なんですね。 ①見た目の美しさ 泡がグラスの縁からあふれると不格好なので、スキージで水平に削ぎ落とし、均一で美しい泡の層を作ります。 ②余分な泡の除去 泡が多すぎると液量が減り、飲み始めに「泡ばかりでビールが少ない」と感じてしまうため、適量に調整します。 ➂風味の安定化 泡の表面は空気に触れて劣化しやすいので、古い泡を削ぎ落とすことで新鮮な泡だけを残し、香りと味を守ります。 ➃文化的演出 特にベルギーやドイツのビール文化では「泡を整える」行為がサービスの一環であり、品質の象徴とされています。
2025/11訪問
1回
馬握り
2025/12訪問
2回
今週は、迷客夏Milksha ft. 一流二事1624で麻婆豆腐麺を注文しました。牛肉麺の汁と基本同じ味付けで麻婆豆腐と生卵が乗っているのが違いです。汁の量は少なめですが、後から舌にピリ辛感が来るのがいい感じ。 迷客夏Milksha ft. 一流二事1624は、台湾発のカフェ・台湾料理店で、タピオカミルクティーなどのドリンクを中心に麺類も数種類ありました。 今回は牛肉麺(太めのちぢれ麺＋大きな牛すじ肉、濃厚スープ)を注文しました。スープは日本の味付けと違い、香辛料が効いている感じで、私は好きです。
2025/12訪問
2回
陣太鼓
2025/12訪問
1回
帰りの飛行機を待つ間に鮨 福伸 くまもと空港店で、天草五橋づくし2,790円と瑞鷹超辛口(グラス)850円を注文しました。 ネタは、中とろ、車海老、天草鯛、まあじ、しまあじ の5カンなので、空港店としてはやや割高な印象でした。
2025/11訪問
1回
おっぺしゃんラーメン
2023/04訪問
1回
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帰りの飛行機が1時間遅れの21:20になったので、飲んだ後の〆モードで味千ラーメンを注文しました。 これまで熊本で食べた豚骨ラーメンの麺は全て柔らか目だったので硬めで注文しました。 桂花ラーメンに比べてスープはそれ程しつこくなく、麺も硬めになったので私の好み系です。 <味千ラーメンの概要> 発祥地：熊本市（1968年創業） 創業者：重光孝治（台湾・美濃出身、熊本で屋台からスタート） ラーメンの系統：熊本ラーメン、豚骨スープベース、揚げニンニクを加える独自スタイル、「千味油」と呼ばれる特製タレを使用。 店舗：日本国内約70店舗 海外特に中国で大成功し700店舗以上を展開 特徴：熊本ラーメンの中では比較的あっさり、香ばしいニンニク風味がアクセント、熊本ラーメンの源流のひとつとして位置づけられる。