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夜の点数：5.0
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク3.0 ］
福山の行くべき名店
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2025/06/12 更新
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久しぶりに料理の全てに満足できるお店に出会いました。
福山駅からタクシーで10分もあれば到着します。
店の看板さえ必要のない名店です。
お料理はお任せで、アレルギー、苦手食材の対応はしてくださいます。
一見でも威勢の良い大将の声掛けのおかげで、緊張がほぐれました。
お店の設えは清潔感があり、店内の雰囲気は良い材木を使用しているのが一目瞭然です。
1つ1つ器も料理を美しく見せるものばかりで、すべての料理が楽しみでした。
鱧の玉子焼き しっかりとした食べ応えと薄味ながら旨みが溢れます。
貝の酢の物 貝の風味を損なうことなく酢の物にしてあり、特にわかめの歯応えと香りを堪能
鱧の子の塩辛 塩辛くなく、上品で臭みがない
アコウの刺身 福山らしく、薔薇を見立てた盛り付け。旨みを感じる厚み。
鱧の湯引き 今まで食べたどんな店よりもフワフワで肉厚で、
2種の梅肉のコクとマリアージュが最高に良い
アコウの酒蒸し コクと脂身のバランスが良い
ウニ飯 瀬戸内産の雲丹で北海道産のように肉厚の雲丹を贅沢に。
オレンジ色の卵の黄身のコクとよく合います。焼き海苔の風味と厚みが
全体を引き締めています。
お漬物 良いお店は、漬物を大事にしています。糠漬けや古漬けをしっかりと添えて
夜だけの営業。
お料理はうまいものを食べさせたいと言う大将の思いが伝わる料理の数々でした。