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◉肉盛り5種
・鶏もも肉のジャークチキン サワークリームディップ
・豚肩ロースのハーブグリル メイプルジンジャー
・燻製ベーコン
・スモークソーセージ
・パンチェッタ
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◉ケールシーザーサラダ
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◉前菜3種盛り合わせ
・塩麴チキンのキャロットラペ
・ローストビーフとわさび菜のポテトサラダ
・タコとセロリの春菊のジェノベーゼ
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◉SVBハンギングBBQ
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◉Afterdark
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◉前菜3種盛り合わせ
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◉ケールシーザーサラダ
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◉肉盛り5種
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・豚肩ロースのハーブグリル メイプルジンジャー
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◉肉盛り5種
・鶏もも肉のジャークチキン サワークリームディップ
・豚肩ロースのハーブグリル メイプルジンジャー
・燻製ベーコン
・スモークソーセージ
・パンチェッタ
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◉SVBハンギングBBQ
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◉SVBハンギングBBQ
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◉ライチジェラート
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◉「肉と麦種と私」コース
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◉アラカルトメニュー
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◉クラフトビールフリーフローメニュー
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◉その他ドリンクメニュー
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◉JAPANエール香
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◉Daydream
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◉Daydream
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◉original496
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◉JAZZBERRY
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◉ビールワゴンサーバー
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◉ビールワゴンサーバー
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◉ビールワゴンサーバー(注ぎ方)
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◉ビールタンク
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◉ビールタンク
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◉1階ダイニング
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◉1階ダイニング
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◉1階ダイニング
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◉2階ダイニング
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◉2階ダイニング
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◉2階ダイニング(カウンター席)
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◉店舗外観
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◉店舗外観
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［最寄駅］
恵比寿駅西口→徒歩9分程度
ログロードの緑のアーチを抜けると、ガラス越しに巨大なタンクが輝く“液体のアトリエ”。
店内は広々としたラウンジ仕様で、照度控えめ、テーブル広め、椅子ふかふか。クラフトビールが似合う“大人の余白”がある。
そしてここでまず語るべきは、
スプリングバレー仕様に大改造されたワゴンサーバー。
マットブラックのボディに、マッドシルバーの注ぎ口。
キリンビール工場にデザインから制作まで依頼したという逸話付き。
飲み放題プランなのに、ワゴン体験まで付けてくれるなんて、正直“やりすぎ”である。
だが、そのやりすぎが心地よい。
そして店員さんの説明がまた丁寧。
「香りの立つビールは、あえて泡を立てません」
この一言で、こちらの気分は一気に“テイスティングモード”。
クラフトビールを“味わわせる仕掛け”が随所に散りばめられている。
［本日のオーダー］※価格は全て税込表記
【1人あたりのお肉量300g!!】
「肉と麦酒と私コース」定番ビール8種フリーフロー2時間付 全4品6種
◉前菜3種盛り合わせ
・塩麴チキンのキャロットラペ
・ローストビーフとわさび菜のポテトサラダ
・タコとセロリの春菊のジェノベーゼ
▶︎▶︎▶︎最初のひと皿から“ビールのための前菜”。
とくにローストビーフ×わさび菜の香りのキレが秀逸。
ここですでに1杯目が空いている。危険である。
◉ケールシーザーサラダ
▶︎▶︎▶︎ケールは大好物。しかも濃厚なのに重くないクリーミードレッシング。
クラフトビールのホップ感と驚くほど相性が良い。
“サラダで1杯いける”という新世界。
◉肉盛り5種
・鶏もも肉のジャークチキン サワークリームディップ
・豚肩ロースのハーブグリル メイプルジンジャー
・燻製ベーコン
・スモークソーセージ
・パンチェッタ
▶︎▶︎▶︎ここから一気にテンションMAX。
まず目に飛び込むのは、迫力のボリューム。
皿じゃない、木製ボードでの提供。この時点でビールが呼吸を早める。
特筆すべきはジャークチキンのスパイス感と香ばしさ。
サワークリームをまとわせると、味の余韻がふわっと広がる。
豚肩ロースはハーブの香りとジューシーさのバランスが完璧。
燻製ベーコンは脂の甘みが主張しすぎず、ビールが進む“罪深い罠”。
この肉盛り、簡単に言うと。。。
「麦酒を飲ませるための完璧な設計」
◉(追加オーダー)SVBハンギングBBQ
▶︎▶︎▶︎ここでさらに演出が入る。
肉と野菜が吊るされ、目の前でチーズとフォンドヴォーをかけていく。
チーズの糸、湯気、香り、照明…
“ライブキッチン×テーブルパフォーマンス”の中間地点。
エンタメ性だけでなく味も伴っているのが素晴らしい。
◉ライチジェラート
▶︎▶︎▶︎肉とビールの余韻をすっと洗い流すフィナーレ。甘み控えめ、香りは華やか。
“引き算の美学”とはまさにこのこと。
〈ドリンク〉
◉JAPANエール香
◉Daydream
◉original496
◉Afterdark
◉JAZZBERRY
▶︎▶︎▶︎飲み放題でこれだけの幅があるなんて贅沢。
泡を立てない仕様、香りの立ち上がり、口当たり、余韻。
とにかく“丁寧に飲ませてくれる”。
【総評】
雰囲気よし◎
肉よし◎
ビールよし◎
演出よし◯
ホスピタリティよし◎
ご馳走様でした！
ぷはぁ〜。
▷投稿時点数(3.58)
▷投稿時口コミ数(1,600人)
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