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水天宮にあるお取引先へ行く予定があったので、人形町駅で降り、「中華そば はし本」さんへ行ってきました。
およそラーメン屋さんが入っているとは思えないビル1F角地にお店はありました。
注文は、
ネギチャーシューそば 1,000円
熟成たまご 150円
をプラストッピング。
立地は、勿論のこと、お店の内装（照明がオシャレ）といい非常にモダンなお店です。
女性客が多いのも納得です。
麦茶を飲みながら、麺が来るのを待ちます。
そうして待つこと数分…
別皿に盛られた、熟成たまご、ネギチャーシューの順で提供されました。
ラーメンの到着に期待が膨らみます。
ここは、具材と麺が別々に提供されるスタイルのようです。
いよいよ真打ラーメンの到着です。
ラーメンは、チャーシュー3枚が載っているだけのシンプルなスタイルです。
早速、スープからいただきます。
スープは、鶏ガラベースの醤油味ですが、鶏油らしき油も合わさり芳醇で奥行きあるスープに仕上がっています。
このスープにストレートな細麺が良くあいます。
まずは、シンプルに麺をいただいた後、ネギチャーシューをトッピング。
ごま油に辣油強めの味付けで食欲を掻き立ててくれます。
熟成たまごは、トロトロ黄身に、プルンプルンな白身が秀逸です。
一つ一つが丁寧に仕上げられており、大満足の内に食べ終わりました。
口直しにガリがあるのも嬉しいですねー
あっという間に完食、スープもほぼ完飲です。
良いお店に出会うことが出来ました。
また立ち寄りたいと思います。
本日は、ご馳走さまでした！！！