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神田駅南口から徒歩3分くらいで到着です。
今回は飲み放題【おまかせ神戸牛肉割烹】をお願いしました。
いただいたお料理は以下です。
→でコメントを記載します。
【先 附】
◆鹿児島県産枕崎市 鰹一番出汁
→香りが上品で味はまろやかなお出汁です。
◆神戸牛白湯スープ
→熱々で牛のお出汁がたっぷり出てます。
【肉 菜】神戸牛肉菜五点盛合せ
◆神戸牛ユッケ
→ユッケの濃厚な甘さとごま油が合ってます。
◆神戸牛茹で黒タン
→茹でてあるので柔らかい食感です。
◆神戸牛レバーパテ
→ 香り豊かで滑らかな口当たりです。
◆神戸牛自家製コンビーフ
→ 肉の旨味あり柔らかくホロホロした食感です。
◆神戸牛自家製生ハム 洋梨
→洋梨の味が効いていて甘いです。生ハムの風味や香りに合ってます。
【旬 菜】前菜二点盛合わせ
◆山榎の菊花和え いくら
→菊の風味が強めですが嫌味が無いです。いくらのプチプチな食感が良いです。
◆湯葉 三浦大根田楽
→田楽の味噌の風味と湯葉の高級な食感が楽しめます。
【冷 菜】寒鰤 お刺身
→紫玉ねぎが敷かれた寒鰤のお刺身です。脂がたっぷりでとろけるような食感と濃厚な味です。
【碗 物】烏骨鶏 茶碗蒸し
→茶碗蒸しにトリュフとコンソメの餡が入っています。トリュフの風味が一般的な茶碗蒸しとは一線を画す味に仕上がってます。
【造 里】神戸牛肉刺し
◆イチボ叩き
→脂の甘みにコクがあります。噛むとジューシーな食感です。
◆内腿
→脂身が少なくアッサリとした食感です。
◆ハツ辛味漬け
→ サクサクとした歯切れの良い柔らかい歯ごたえを楽しむことができます。
【揚 物】神戸牛レアメンチカツ キャビアのせ 黄身酢
→レアなうちに急いでいただきました。レアならではのジューシーさと味にコクがありキャビアとの相性が抜群です。
【蒸 物】神戸牛タン 特製焼売
→噛むとジューシーな肉汁が出てきます。牛タンが入った焼売を食べれるとは本当に贅沢な味わいです。
【煮 込】神戸牛テール煮込
→黒白こんにゃく、京にんじん、モロッコインゲンが一緒に入ってます。ほろほろに柔らかく、とろけるような食感です。
【口直し】マンゴーシャーベット
→あっさりした味付けでお口直しです。
【焼 物】神戸牛一口ステーキ
◆シンシン
→ 柔らかい弾力のあるなめらかな食感で、脂もしつこくなく上品な味わいです。
◆ランプ
→ やわらかい肉質でくせがなく、肉々しい濃厚な旨味が楽しめます。
【 鍋 】神戸牛しゃぶしゃぶ
◆タン/サーロイン/フィレ
(榎/三浦大根/平戸ロマン/グリーンクリスピー/京都焼豆腐)
→タン、サーロイン、フィレをしゃぶしゃぶしていただきました。どれも質の良い脂と旨味が口の中に広がり至高の時を楽しめました。
【食 事】〆
◆東京烏骨鶏のTKG
→藻塩っかつおぶしを混ぜ混ぜしていただきました。良い感じで塩味が効いてます。
◆自家製神戸牛白湯拉麺
→白湯スープの旨みがしっかり出てます。
◆神戸牛カレー
→辛味が効いていて濃厚な味ですり
【甘 味】目の前で仕上げる液体窒素バニラアイス
→本当に目の前でスタッフの方が作ってくれました。ちょっと感動です。甘さ控えめで丁度良い食感です。
【土 産】神戸牛コンビーフおにぎり
→お土産までいただきました。おうちでいただきましたがコンビーフの旨みがお米に染みてました。
他ではなかなか食べられない贅沢なお料理を楽しむました。スタッフの方々も親切丁寧で好感が持てました。記念日にまた使いたいなと思います。