2回
2025/10 訪問
鰻だけじゃなく、あんこう鍋も美味しかった。
2025/10/25 更新
2025/06 訪問
鰻好きは一度行くべき❗️上野で鰻三昧を堪能できるお店‼️
東京メトロ入谷駅一番出口を出て信号を渡ったらすぐ到着です。
今回はランチ《鰻釜飯コース》(税込10000円)をお願いしました。
いただいたお料理は以下です。
→でコメントを記載します。
◼️うざく
→冷たいきゅうりの酢の物と香ばしく焼いた温かいうなぎのコントラストが絶妙で、さっぱりしながらも満足感のある一品です。
◼️焼きとうもろこし豆腐
→玉子の黄身を擦りおろししたものが乗っていて、鰹出汁の醤油で味付けされてます。とうもろこしの甘みと香ばしさを活かした夏にぴったりな料亭風の上品な味わいです。
◼️うまき
→料亭のような上品さと家庭的な温かみを兼ね備えた感じです。ふわふわの卵と香ばしいうなぎの相性が良くライスが欲しくなります。
◼️翡翠の胡麻酢クリーム
→鮮やかな緑色の茄子（翡翠茄子）に、濃厚で香ばしい胡麻味噌クリームをかけた一品です。茄子に味が染み込んでいてお酒のお供にピッタリです。
◼️カラスミ餅
→焼いたお餅の上に贅沢にカラスミがドカンと乗ってます。海苔を巻いていただきました。カラスミのねっとりとした旨味、塩味とふわふわお餅の組み合わせが良く珍味を美味しくいただきました。
◼️刺身（マグロ）
→鮮度抜群で脂がたっぷり乗ってます。口の中でトロける食感です。
◼️刺身(ヒラメ＋ウニ)
→ヒラメの上にウニが乗ってます。ヒラメはコリコリとした歯ごたえと弾力があり噛むほどに旨味が広がります。ウニは濃厚でトロトロなクリーミーな食感です。ヒラメとウニの良い所取りな贅沢な一品です。
◼️鰻バーガー
→ふっくら焼き上げた鰻をパテで挟んでます。柔らかくてジューシーな鰻とパテを一緒に食べると口の中が幸せな味で満たされます。
◼️鰻白焼き
→ 外はパリッ、中はふっくらとしてます。旨味と脂の乗りがダイレクトに味わえて、香ばしさと身の柔らかさが楽しめます。
◼️鰻の釜飯（ぬか漬け、肝吸い付き）
→ 鰻がご飯と一緒に炊き込まれており鰻の旨味がご飯に染みていて鰻自体も柔らかくなってます。蒲焼きとは違った優しい味が楽しめました。
◼️コーヒーブランマンジェ
→締めのデザートです。甘さ控えめながら爽やかなコーヒーの風味とシルクのような口当たりです。別腹でペロリといただきました。
ボリュームたっぷりで一品一品美味しくて大満足です。大将は腰の低い方で色々親切にしていただきありがたかったです。上野は動物園によく行くのでまたその時に伺いたいと思います。
2025/07/11 更新
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東京メトロ入谷駅一番出口を出て信号を渡ったらすぐ到着です。
前回はランチ《鰻釜飯コース》(税込10000円)をいただいたので今回は名物鮟鱇鍋コース(税込8800円)をお願いしました。
ドリンクのオーダーはスタッフの方に直接になります。
いただいたお料理は以下です。
→でコメントを記載します。
◼️焼き胡麻豆腐
→軽くパリッとした焼き目がつき、中身は胡麻豆腐のなめらかさを保ちつつとろっとした柔らかさともちもち感があります。胡麻の香りが立ちコクが深く感じられます。
◼️おつまみ3点
→海老入りポテトサラダ、丹波の枝豆、松茸とほうれん草のおひたしです。どれも見栄え良し、味良しでお酒のお供にピッタリです。
◼️極上あん肝
→ あん肝は舌の上でとろけるような滑らかさで、フォアグラに似た濃厚な口当たりでまったりとした旨味があります。脂がしっかりしているので、コクのある味わいが口いっぱいに広がります。さっぱりとした酸味と優しい旨味のポン酢餡との相性も抜群です。こんなに美味しいあん肝食べたの初めてかもしれないです。
◼️お刺身
→はも、炙りさわら、マグロの三種です。
はもは脂が乗っているにもかかわらず、淡白で上品な味わいと軽やかな口当たりです。梅肉との相性がとても良いです。
炙りさわらは脂がたっぷりのさわらを炙ることで表面は香ばしく中はレアな状態でしっとりとした柔らかさととろけるような口当たりが楽しめます。
マグロはねっとり濃厚で脂が甘く、口の中でとろけるような食感で酸味と甘味のバランスも素晴らしいです。
◼️揚げ物
→アンコウの塩唐揚げです。
塩味で仕上がっているのでアンコウの旨みが引き立ってます。衣がサクサクで中はホクホクの対比、噛むとジューシーなぷりぷりな食感が楽しめます。
◼️鮟鱇鍋
→味噌味ベースの出汁にアンコウの肝、皮、ヒレ、エラなどが入ってます。さまざまな部位の食感の違いが楽しいです。特に皮はぷるぷるでコラーゲンたっぷりでお肌がツルツルになりそうです。根付きの芹、しいたけ、お豆腐などの野菜類も良い味を出していて至高の一品です。
◼️雑炊
→アンコウ鍋のお出汁がたっぷり効いてます。おしんこと一緒に美味しくいただきました。
◼️デザート
→クリのブランマンジェです。
ふるふるとした柔らかさとピューレ状にした栗がほんのりと口の中で優しく広がります。
前回の鰻がとても良くて、あんこう鍋に興味があったので再訪しました。あんこう鍋は美味しくてボリュームがあって質量共に大満足です。大将とスタッフの方は相変わらず親切でありがたかったです。今度はクエ鍋を食べに伺いたいなと思います。