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横浜市営地下鉄新横浜駅10番出口を出て交差点を左に曲がってすぐ到着です。(JR新横浜から行く場合も10番出口を目印にするとわかりやすいです)
今回は【Soleilコース】最高級黒毛和牛のステーキ・イセエビ・鮑など豪華食材を思う存分堪能 10品 (13,200円)をお願いしました。
ドリンク注文はスタッフの方にオーダーになります。
いただいたお料理は以下です。
→でコメントを記載します。
◼️A5ランク黒毛和牛の炙り寿司
→ 塩、塩昆布、ワサビでいただきました。口の中で和牛がとろけます。塩昆布のまろやかな味わい、ワサビのツンとした辛さが和牛の旨味をより深くしてます。
◼️和牛のローストビーフ
→脂の甘みが強くとろけるような食感です。噛むほどにジューシーで旨味が広がります。白い泡醤油との相性が良くとても美味しいです。付け合わせの水菜もフレンチドレッシングでローストビーフに合ってます。
◼️季節のスペシャリテ
→和牛ユッケのマロン仕立てです。
マロンが豪華にユッケに乗ってます。ユッケの口に入れた瞬間にとろけるような柔らかさと脂の甘みと旨みとマロンの優しい味が合体して秋を感じさせる素敵な一品になってます。
◼️和牛ハンバーガー
→バーガー袋に入れてピンを抜いていただきました。噛むとジューシーな肉汁がたっぷり出てきます。デミグラスソースと二種類のチーズ(チーズレッドチェダー、パルミジャーノレッジャーノ)が味わい深くしてくれます。
◼️イセエビ&アワビ
→贅沢極まりないコンビです。鮑はバター、海老はアンチョビ、バーニャソースで味付けされてます。鮑はコリコリした食感で磯の香りと濃厚な味、海老はぷりぷりの食感で濃厚な旨味と甘味を堪能しました。
◼️季節のエスプーマ
→さつまいものエスブーマです。さつまいもがベースなので甘くて舌触りが非常に滑らかでさっぱりしています。お口直しに丁度良いです。
◼️A5ランク黒毛和牛のステーキ
→ミディアムレアでお願いしました。せっかくなので片方をグレードアップしてウチモモ、シャトーブリアン(+4,500円)の食べ比べをしてみました。
ウチモモは柔らかな肉質で、噛むほどに肉汁が溢れて牛肉の本来の旨味を堪能しました。
シャトーブリアンは非常に柔らかく、食べると口の中で溶けるような食感です。脂身は少なめでさっぱりとした贅沢な味わいで、さすが王様と言われるだけの事はあります。
◼️ガーリックライス
→まずはそのままいただきましたが、濃厚でガツンときます。次にカツオ出汁、塩昆布、ワサビでひつまぶし風でいただきました。こちらはガラリと変わってとても優しい味になります。ライス好きとしては二種類の味わいが楽しめてありがたいです。
◼️デザート
→杏仁豆腐です。シンプルながらも奥深く、独特の香りとまろやかな甘さが口の中をさっぱりさせてくれます。
今回は贅沢なお料理を沢山いただけて大満足です。味付けも自分好みなのも良かったです。マスターの丁寧なお仕事ぶり、スタッフの方々の優しい接客にとても好感が持てました。記念日とかのイベントの時に是非伺いたいなと思います。