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新宿駅東南口を出て甲州街道を渡り、ビックカメラ新宿東口店の裏手のドン・キホーテの横のビルの3階です。
今回ヒロキヤ王道コース(生ビール付き！飲み放題メニュー)をお願いしました。
QRコードでドリンク注文になります。
いただいたお料理は以下です。
→でコメントを記載します。
◼️もやしナムル
→ごま油の香ばしさと塩のシンプルな塩味ですが、旨みがあり他店の物とは一味違います。
◼️クリームチーズキムチ
→濃厚でまろやかなクリームチーズがキムチの酸味と辛味をやわらげ、クセになるバランスです。お酒のおつまみにもぴったりです。
◼️＜生＞白菜キムチ
→ 白菜のシャキシャキ感がしっかりしていて、噛んだ瞬間に水分がじゅわっと広がります。
■ 選べるユッケ２種(以下から２種)
→タレユッケ・塩ユッケ・味噌ユッケ・吉ノ家じゃない牛皿から2種類を選択します。今回は味噌ユッケ・吉ノ家じゃない牛皿をお願いしました。
◆吉ノ家じゃない牛皿(ウチモモ)
→ヒロキさんが牛皿に流しソーメン風に卵黄をトッピングしてくれました。(シャッターチャンスです)
お肉(ウチモモ)と卵黄を混ぜ混ぜしていただきました。お肉の旨みがストレートに感じられますが、脂が控えめなのでさっぱりしてます。甘辛いタレやごま油でお肉に深いコクを加わっていて、更に卵黄で一気にまろやかさが増していく感じです。ユッケ好きには堪らない一品です。
◆味噌ユッケ
→ユッケをアイスに見立てたアイスクリーム風です。逆さまにするとユッケとともにコーンの部分に隠れていた卵黄が落ちてきます。その後コーンの部分をバラバラにしてユッケと卵黄を混ぜ混ぜしていただきます。
お肉の濃厚な旨みと卵黄のまろやかさに味噌が加わるとより肉と一体化してパンチのある旨みが楽しめます。こちらはライスにピッタリなので追加注文しました。
■ ユッケのお友達韓国海苔
→そのままいただいても美味しいですが、味噌ユッケを巻いたら、とても相性が良く素敵な味になりました。全く飽きが来ない味でいくらでも食べられます。
■ 極上和牛-塩盛り合わせ-タン中、タンゲタ、ハツ
→焼物はまずは塩盛り合わせ系からいただきました。
(今回はタン中ではなくタン元でした)
タン元はカリカリまで焼いていただきました。濃厚で脂の甘みが強く旨味が凝縮されてます。とろけるようなコクがあり、柔らかくプリッとした弾力でいいお肉食べてる感が味わえます。
タンゲタもじっくり焼いていただきました。脂は少なめですが、濃厚でしっかりした旨みが感じられます。
ハツは脂が付いた箇所を中心に焼いていただきました。脂付きの部分のコクと旨味が全体に加わり濃厚な味になります。
どれもとても美味しいです。
■ 極上和牛-タレ盛り合わせ-ハラミ、本日の赤身、カルビ
→次はタレ系でハラミ、カメノコ、トモサンカクが出てきました。
ハラミはじっくり焼いていただきました。脂はサシほど多くないですが肉汁に濃厚な旨みが詰まっていてジューシーです。しっかりした噛みごたえと軽いプリッと感が共存してます。
カメノコは焼きすぎないようにしていただきました。脂が少なく赤身の旨味が強く、さっぱりとした食感です。噛み応えがありながらも肉本来の濃い風味を楽しめます。
トモサンカクはサラッと焼いていただきました。赤身が中心ですが霜降りが入りやすく、脂の旨みと赤身の濃厚さが両立されていて満足感に浸れます。
タレ系も塩系に負けずとても美味しいです。
■ 選べる〆(以下から１種)
→ヒロキヤ和牛焼き飯orヒロキヤ冷麺or生肉キンパ-新宿限定-から一品選択です。今回は折角新宿店にきているので生肉キンパにしました。
◆生肉キンパ
→お肉9割、ご飯1割くらいでインチアップしたタイヤみたいです。生肉は濃厚でしっとりした旨みで口の中でとろけるようなコクがあります。これにごま油と塩が加わって香ばしさとまろやかさが合わさって贅沢極まりない一品です。
美味しいお肉、美味しいお酒、親切で丁寧な接客、清潔感のある店内で大満足なディナーを楽しめました。こちらは開店したばかりですが、すぐに人気店になると思います。記念日にまた是非伺って楽しい時間を過ごせたら良いなと思います。