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昼の点数：3.7
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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柚子への想い
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2025/11/23 更新
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土曜日の午後、散歩中に通り掛かり
遅めのランチを頂きました。
ゆず香る汁なし担々麺 ¥1,100
券売機で買ったらカウンター席に座ります。
清潔感のある、温度感低めなオシャレな空間。
痺れと辛さを選びますが
最初なので基本の1-1で注文。
「とろりとするまでよく混ぜてください」
の言葉と共に供されたのは
上品な佇まいの一皿。
美しく整列した幅4mmほどの平麺を一瞥したら、
すぐにぐるぐるしてカオス化する様は
冷やし中華に通ずるものがあるな、
などと思いながらしっかりと混ぜると
全体が乳化され、もったりとしてきたら食べ頃。
1-1は基本、と買いてあったのですが
全くと言っていいほど辛くないし痺れもなく。
次回は少し数字を上げようと思いましたが
卓上にさまざまな味変用のものが置かれていて
それがなかなかに良いカスタマイズが出来るので 結果的に満足でした。
特にミルで置かれた青花椒は、
普通の花椒よりも草木を彷彿させる
爽やかな風味で新鮮でしたし
五香粉をかけると一気に中華味が増して楽しめました。
最初に添えられてきた、ゆずの果汁をかけると
濃厚な味が引き締まり、大変美味しかったです。
担々麺にお酢をかけて食べることがありますが
お酢とはまた違った、料理に寄り添える酸味。
以前、お店の前を通りかかったときに
担々麺と柚子の相性がイマイチ想像がつかず
正直合うのか疑問すらありましたが
この瞬間、良い組み合わせなのだと知りました。
ツレが前に来たときにやはり担々麺と柚子の組合せが気になって、店主にお店を始める動機が
担々麺ファーストなのか、柚子ファーストなのか
聞いたらしいです。
柚子への溢れる想いがあって、柚子で何かを…
とのこと。
そう言えば、お店の外の垂れ幕にも
「柚子が一番好き。」
って書いてありますね…
もうひとつのメニューのジャージャー麺と柚子、
も気になったのでまた行こうと思います。