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timsum小伝馬町、新日本橋、三越前/ワインバー、中華料理
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夜の点数：4.2
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
気軽に中華の新しい可能性を!!
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2025/11/04 更新
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某雑誌で紹介されていて気になっていたお店です。店内はコンパクトな空間で、席数も限られているため予約して伺うのが安心でしょう。
この日は、「ザーサイとオリーブ」「キノコの山椒マリネ」「牡蠣のオイル漬け中華風」「焼売3種盛り」「檸檬焼売」を注文。ワインは赤・白を3〜4杯ほどいただきました。
料理はどれも洗練された一皿。
オリーブやマリネなど一見洋風な素材も、山椒や八角といった中華のスパイスを効かせることで、不思議と“中華らしさ”に収斂しているのが面白い。中でも印象に残ったのは「キノコの山椒マリネ」。山椒の爽やかな刺激がキノコの旨みを引き立て、後を引く美味しさでした。
ワインも料理との相性が抜群。こちらのふわっとした要望に対しても、マスターが的確におすすめしてくださり、そのやり取りも含めて心地よい時間を過ごせました。
しっかり食事をするというよりは、ワインを片手に上質な小皿料理を楽しむスタイル。1軒目よりも、2軒目として訪れるのがちょうど良さそうです。次回また小伝馬町で飲む機会があれば、ぜひ再訪したいと思います。
ごちそうさまでした。