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いせ源淡路町、小川町、新御茶ノ水/あんこう、鍋、日本料理
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夜の点数：4.9
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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2026/01/10 更新
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彩コースで予約して訪問。
結論から言うと、とりあえず美味しすぎた。
まず前菜のとも和えから衝撃。
あんこうの身や肝の旨みがこれでもかというほど凝縮されていて、「鍋前でこの完成度？」と一気に心を掴まれます。ここで既に名店だと確信。
そして主役のあんこう鍋。
これはもう、言葉を選ぶ余地がないレベルでありえない美味しさ。
秘伝の割り下に、あんこうのコクと旨みが溶け込み、身・皮・肝・胃袋まで全てが主役。臭みは一切なく、濃厚なのに重くない。老舗の技術と積み重ねを感じる味です。
締めまで含めて、コース全体が一切ダレない。
「全部美味しすぎる」という感想に尽きます。
価格だけ見ると一瞬たじろぎますが、体験として考えるとむしろ納得、いや安いとすら感じるレベル。
全員一回は行った方がいい。後悔しない。
あんこう鍋の概念が確実に更新されます。
特別な日でも、食体験を重視したい夜でも、間違いなく記憶に残る一軒です。