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夜の点数：3.9
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.8
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク 3.8
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.8
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク3.8 ］
初めてなのに、求めていた味。
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2023/12/24 更新
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長男、ほそのたかしさんに行ってきました！
19時頃到着で並びなし、そのまま入店。
中で食券を購入し、そのまま席へ案内されました！
注文はつけ麺、相方はまぜそばを注文！
こだわりの超極太麺は12分茹でるとのことです。
本日のつけ麺味変は麺にはタイの出汁塩、梅カツオ、スープにはネギがプラスとのこと！
着丼後にまず麺の太さに驚き、しっかりと茹で上がっているのでコシの強さとツルッとした麺、麺自体の風味は太麺の完成形を思わせてくれます！
個人的には特に出汁塩と合わせた麺は素材の良さが直接伝わりシンプルに美味しいことが驚きでした。
そして、スープが何よりも凄すぎました。ぱっと見るとシンプルなのですが、動物のまろやかが全面に出ていて、魚介がすっと優しさが後から出てきます。普通は魚介が前に出てくるイメージですが、動物のまろやかさが前に出てきて、後から魚介がくるのでとても食べやすくて、最後のスープ割も自分史上一番のスープ割りでした。
まぜそばは、しっかりとジャンキーではありますが、上品さがあり食べやすかったです！ニンニクとあわせるとよりパンチのある味に、酢でしめることで不思議なことに食べるごとに食欲が湧いてきます。
どちらも想像よりも食べやすく、上品さ漂うつけ麺とまぜそばでした！特につけ麺は特製にせず、シンプルにいただき、麺量も抑えることでスープ割りがより美味しく感じることができたと思いました。
ごちそうさまでした！