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夜の点数：3.9
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.9
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|サービス 3.9
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|雰囲気 3.9
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|CP 3.9
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|酒・ドリンク 3.9
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［ 料理・味3.9
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| サービス3.9
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| 雰囲気3.9
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| CP3.9
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| 酒・ドリンク3.9 ］
ひと口目の衝撃！！
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2024/12/30 更新
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土曜日の夜にしば田さんに行ってきました！
到着は、18時過ぎで並びは店外に3人ほど、とりあえず並び、店員さんの案内にて入店、食券を購入し、店内にて待ち席へ案内の流れです。
並びは10分、着席から提供までは5分強とかなり回転率が早い印象でした！
店内はとてもゆったりとしており、スタッフの数も多いのでお客さんは多いですが慌てる様子もなく本当に穏やかで素敵な時間が流れています！
注文は、特製醤油細麺（豚チャーシュー）と炊き込みご飯、相方は特製醤油太麺（鶏チャーシュー）を注文！
スープを一口いただくと、鶏の旨味が口の中で溢れ、驚きました！いや、仙川時代も体験しましたがここまでひと口目に衝撃を受けたのは初めてかもしれません。醤油は優しい優しい飲み口で鶏の旨味が物凄いですが、とてもまろやかで上品で、後味もサッと引く美味しさ。スープの厚み、芳醇さをまさに体現した美味しさ。
チャーシューは豚は色々な部位を楽しみつついただく上品なラーメンらしいチャーシューで、鶏はジューシーで水々しい、時代の進化、新しさを感じるチャーシューです。
細麺はスープを感じるために最適な麺でしば田さんのスープだからこそ、最大限活かされた麺に感じました！
太麺は、中太平打ちに近いちぢれ麺で体験したことのない麺で、麺自体がとても美味しく、最近のトレンドに通ずるものを感じるラーメンで麺が主食となる強さを持った麺でした！
個人的には細麺、豚チャーシューが好みかなと思いました！
トッピングもどれも美味しいですが、メンマの甘さは特に奥ゆかしさがあって印象的でした！
炊き込みご飯は、炊き込みになると味が消えやすいにもかかわらず、旨味が最大限にあり、品を感じる、それでいてしっかりと満足感のある炊き込みご飯でした！
東京を代表する醤油ラーメンはひと口目から衝撃的に美味しい、美味しすぎるラーメンでした！ごちそうさまでした！