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ランチデリプレート
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フレンチデリプレート
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白葡萄&赤葡萄ジュース
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岩中豚のポトフ 合鴨と冬野菜のチーズフォンデュ
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店内の様子 カウンターでいただきました。
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ほうじ茶のティラミス サーモンと季節野菜のパルフェ
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真鯛のベニエフリット 寒ぶりのグリル 蕪のみぞれ
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奥はグリーンサラダとパン
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お店の外観
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デリプレートメニュー
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銀座7丁目にあるフレンチバルです。肩肘張らずに気軽に美味しいお料理を味わうことができます。Instagramでこちらの限定ランチプレートの美しさに目がくぎずけ！！食べログで早朝からの予約 頑張りました！ここまで2回も予約合戦に敗れていたので(汗)喜びもひとしお♡お友達と2人でワクワクの初訪問です！
◾️フレンチデリプレート ¥1990
＊北海道ホタテのタルタル
＊サーモンと季節野菜のパルフェ
＊豚肉のリエット 洋梨のキャラメリゼ
＊5種の茸と鶏胸肉のテリーヌ
＊真鯛ベニエフリット ソースシヨロン
＊寒ぶりのグリル 蕪のみぞれ
＊合鴨と冬野菜のチーズフォンデュ
＊マッシュルームのポタージュ
＊タイム香る岩中豚のポトフ
＊ほうじ茶のティラミス
＊グリーンサラダ ＊パン
◾️赤葡萄ジュース ¥580
気分はほぼワイン(笑)お料理と高相性♪♪
カウンター席でシェフが盛り付けているところを見られるのもとても楽しかったです。どのように作っていくのかもお話ししてくださいました。
ポトフは鶏ガラからスープを取り、別にお肉を塾生させて3日以上かけているとのこと。なるほどのお肉はホロホロ♡スープも深い味わいです！
ポタージュスープもマッシュルームを玉ねぎと炒めるものと別にこんがり色づくように焼いたものを合わせてコトコト煮詰めていくそう！
サーモンと季節野菜のパルフェに使われているのはパースニップという白い人参でフランスから輸入していてとても高価なものだそうです。どれもこれもとても手が込んでいて味の芸術作品だと思いました！本当に美味しかったです。幸せでした♪♪
メニューは3ヶ月毎に新しくなるそうです。旬の素材と味のバランスなど考えると三日三晩寝られなくなるとおっしゃってました。夜のお料理の仕込みをされていたのですが、とても丁寧にそして楽しそうにお料理されていて感動！！夜の一品メニューも食べてみたいです！！
またぜひ伺います。美味しくいただきました。ごちそうさまでした。