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中目黒駅から徒歩1分。2024年10月にNew Open！全12席のカウンターだけの贅沢な空間で、特別な焼き鳥体験を堪能できる「YAKITORI B」さん。
「TORI TOKYO EBISU」で修行されたボンさんが晴れてついに中目黒にお店をオープン。店名のBもボンさんのお名前が由来なんだそう♪その洗練された空間と料理の数々が、訪れる人々を魅了します！
まず目を引くのは、艶やかな「モールテックス」のカウンター。滑らかな手触りとシンプルな美しさが特別感を演出します。そして、毎週替わる四季折々の生花が彩る店内。ここに一歩足を踏み入れた瞬間から、日常を忘れさせる特別な空間が広がります。
☑️ フリーフロー付きYAKITORI B おまかせコース【13,200円】
このコースこそ、焼き鳥の概念を覆す特別体験。 お土産付きの贅沢な内容です。
・お通し(大根ときゅうりの浅漬け）
野菜本来の持つ旨みを引き出した浅漬け。これから始まる至福のひとときへの扉を開きます。
・大根おろし
荒く鬼おろしになっている大根はシャクシャクとした食感で甘味が際立ちます。お口直しにはもちろん、醤油をかけてもアテとして美味！
・さび焼き
ささみの絶妙なレア加減！わさびがアクセントになり、ジュワッとした旨味と香りが一気に広がります。
・かしわ
口に入れた瞬間、肉汁が溢れ出す一串。旨味の強さ、濃さが段違いです！
・温かいポテトサラダ
インカの目覚めを使用。絶妙な荒さに仕上げられたホクホク感と味付けがたまらない！素材の甘みが際立つプロの技。
・焼きナス
香味野菜の香りが食欲を掻き立て、肉厚なナスが口の中で溶けていきます。
・つくね
荒くミンチされたつくねは食感と肉肉しさが抜群。甘辛いタレがしっかり絡み、しっとりジューシーなつくねは極上の一品。
・せせり
しっかりとした弾力があり、旨みとコクが噛むほどに溢れ出します。
・ふりそで
脂と肉感のバランスが突出していて、柔らかい食感がなんとも言えません。
・ズッキーニ
表面は香ばしく仕上げられ、中はアツアツで噛む度に野菜の持つ旨みいっぱいの水分がジュワっと溢れ出します。
・そり
大ぶりなお肉は強い弾力で歯応えがあり、独特の香りと奥深い旨味が口いっぱいに広がります。
・鶏そぼろ丼
コースの締めにふさわしい逸品。濃厚なそぼろととろける卵黄のハーモニーはもはや完成された珠玉の逸品です。
さらに、飲み放題のラインナップが本当に凄くて脱帽です！
山崎、白州、イチローズモルト、吉四六、魔王、だいやめ、、、お料理のクオリティはもちろん、ここまでの拘りはまさに特別な空間への追求、その本気度が窺えます。
「お土産のお弁当」も大きな魅力。自宅でゆっくり楽しむもよし、大切な人への手土産にするもよし。お店の感動をそのまま持ち帰れる特別な贈り物です。
「博多地鶏」や「比内地鶏」など、全国の名鶏を使ったハイブリッドな焼き鳥が生む感動。
そして、特別な空間で過ごす時間は、一度訪れれば心に刻まれること間違いありません。
美味しい料理と至福のひとときをありがとうございました。また必ずリピートします！
ご馳走様でした。