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夜の点数：4.3
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.3
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|雰囲気 4.2
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|CP 4.3
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|酒・ドリンク 4.2
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.3
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| 雰囲気4.2
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| CP4.3
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| 酒・ドリンク4.2 ］
新橋の地下に広がる”やさい道場”！
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本日の厳選野菜の道場サラダ
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お刺身5点盛
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野菜の豚肉巻串焼き
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〆の雑炊
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バニラアイス
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飲み放題♪
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カウンター席
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飲み放題メニュー
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暖簾
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2025/03/29 更新
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新橋駅から徒歩1分。
終電を逃しても朝まで楽しめる隠れ家【遊膳 新橋店】さん。烏森ビルの地下に広がるこの店は、まさに”やさい道場”！新鮮な野菜をふんだんに使った料理が自慢で、ベジタリアンや健康志向の人にもぴったり。しかも肉・魚をメインにした”道場破りメニュー”もあるから、幅広い層が楽しめるのが魅力です。
今回頂いたのはお店のエース級メニューを詰め込んだ飲み放題付き全8品
☑️薬膳出汁の野菜鍋コース【6,000円】
■ 前菜3種盛り合わせ
まず登場したのは、旬の食材を活かした前菜3種盛り。どれも上品で、この後のラインナップに期待が強まります！
■ 本日の厳選野菜の道場サラダ
新鮮な野菜をたっぷり使ったサラダは、まさに”やさい道場”の真骨頂！シャキシャキのレタス、瑞々しいミニトマト、甘みのあるパプリカ…噛むたびに野菜本来の旨みが溢れ出します。特製ドレッシングが絶妙なアクセントになり、箸が止まりません！
■ お刺身5点盛
新鮮なお刺身が登場！見るからに輝くお造りは、まさに職人技の結晶。王道のマグロ、コリコリのイカ、脂の乗ったカンパチ、歯応え抜群のタコ、そして濃厚な旨みが広がるサーモン。薬味と醤油でシンプルにいただくと、それぞれの魚の個性が際立ちます！
■ 野菜の豚肉巻串焼き
これがまた絶品！シャキッとした白ネギ、ジューシーなナス、プチっと感のミニトマト、サクほろのオクラが、それぞれ豚肉に優しく包まれています。一口噛めば肉の旨みが溢れ出し、野菜の甘さと絡み合う。これは無限に食べられるやつ…！
■ 薬膳出汁の15品目野菜鍋
そして、メインの 薬膳出汁の野菜鍋！薬膳の香りがふわっと立ち上り、もうこの時点で食欲MAX。鍋の中には、15品目もの野菜がたっぷり！白菜の甘み、大根のホロホロ感、キノコの旨み…そこに染み込む薬膳出汁が、 体の芯まで温めてくれます。食べ進めるほどに、じんわりと体が喜ぶ。。。
■ 天ぷら盛り合わせ
サクッ！カリッ！衣の軽さが際立つ天ぷらは、まさに職人技。ナス、さつまいも、ズッキーニ、カンパチ…どれも絶妙な火入れで、噛むと素材の旨みが衣と共に弾けてじゅわっと広がります！
■ 〆の雑炊
鍋の締めは、雑炊orうどんから選べるのですが、今回は雑炊をチョイス！鍋の旨みを余すことなく吸い込んだご飯は、もはや飲み物レベル♪
■ デザート（バニラアイス）
最後は、さっぱりとバニラアイスでフィニッシュ。濃厚でありながら後味が爽やかで、心地よい余韻を残してくれます。
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野菜の魅力を最大限に引き出す遊膳さんの料理、まさに「心と体を癒す宴」でした！ 野菜好きはもちろん、ヘルシー志向の人も、がっつり食べたい人も楽しめる”やさい道場”。
また必ずリピートします！
ごちそうさまでした✨