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✨西村シェフ特製✨
シャトーブリアンカツ
食べくらべ定食 ￥12,000
✔90歳のおばあちゃんが作った
本日の前菜
・里芋とイカの煮物
・筑前煮風
・人参の明太子和え
・ポテトサラダ
・キャべツのマリネ
5種類バランスよく
盛り付けされた前菜。
90歳のお母様が作られているそうで
ほっこりする味わい。
✔和牛タンシチュー
仙台牛、山形牛、飛騨牛、黒牛
濃厚なデミソースに
産地が異なる4種類のタンが
ゴロゴロッと入っていました。
コクがあって贅沢すぎる奥深さ。
✔スキマサラダ
Kazu特製ドレッシング
この自家製ドレッシングが美味しくて
野菜がたっぷりいただけました。
✔シャトーブリアンカツ食べくらべ
・仙台牛
・松阪牛
・飛騨牛
メインシャトーブリアンカツ。
断面を見ただけでわかる
肉質の素晴らしさ。
どれもとっても柔らかくて
雌牛を使っているので
脂が重たく感じないのがスゴイ。
仙台牛は厚みがあって
食べ応えがあり。
松坂牛はお肉の味が濃くて
脂とのバランスが絶妙で1番好み。
飛騨牛は脂の部分が甘くて上品。
・岩塩
・ワサビ
・マスタード
・卵黄みそだれ
・おろしポン酢
・ステーキソース
と6種類好みの食べ方で
頂けるのが嬉しい。
どれも美味しかったけど
卵黄みそだれは特にご飯が
進んじゃいました。
✔エビフライ
海老はプリプリで太め。
たっぷりタルタルを絡めて
いただくと至福の味わい…
✔ご飯、赤出汁
岐阜県飛騨産
”銀の朏”(ぎんのみかづき)
というブランド米
つやつやに炊き上げられたご飯
おばあちゃん特製の秘伝の味噌で
作られた赤出汁にほっこり。
✔デザート
バニラアイス
最後の〆はさっぱりアイス。
テリヤキボーイズを間借りして
週に1回水曜日のランチのみ
営業しているこちらのお店。
とっても人気で
12月までほぼ予約いっぱいだそう。
至福すぎる時間が過ごせました☺️