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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
スペイン料理を中心とした
隠れ家レストラン。
お魚は静岡の焼津サスエ前田魚店から
肉は滋賀のサカエヤより
野菜は旬のものを仕入れ。
料理の味はさることながら
鮮やかな盛り付け、そして1品1品
香りや音まで楽しめました。
オーダー
お任せ￥15,000コース
■トマトのソパ
ストラッチャ、モッツァレラチーズ
生ハムのお出汁
フルーツトマトのスープの中に
2種類のチーズが入った
上にはフルーツトマトの
ブルスケッタも。
■イワシのマリネ
（サスエ前田魚店)
ハーブサラダと春菊のオイル
焼きナスに
新鮮なイワシのマリネを
組み合わせた逸品。
口元に持ってきた時にふわっと香るハーブや
ブラックオリーブの心地よい清涼感。
■パンはローズマリー、
トマト、2種類のフォカッチャ。
■藤田水産マグロ
カリフラワー、キャビア
豊洲の仲卸、藤田水産のマグロ。
マグロとカリフラワーの
組み合わせが斬新！
まろやかなピューレに
上に乗ったフレッシュなカリフラワーは
シャキシャキした食感で
マグロとのハーモニーが面白い。
■カマスのフリット
まいたけ、魚介の赤ワインソース
淡泊ながら旨みのあるカマスと
大きめの舞茸を薄衣でフリット。
赤ワインとお魚のダシに
八角を効かせたソース。
秋を感じる逸品。
■甘鯛の松笠焼き
ハマグリのヴァングランソース
パレルモとトマト
鯛の皮のパリパリ感と
蛤のソースの組み合わせが秀逸すぎる。。
皮は揚げ焼きに
身は炭で炙っているので香ばしい。
パレルモは赤ピーマンのことで
こちらは名脇役。
ソースの中に
ヤリイカや蛤も入ってました。
■サカエヤさんの近江牛サーロイン
紀州備長炭焼き
人参と藁を蒸煮にしてあり
ほんのり甘め。
シンプルに塩、胡椒、粒マスタードでいただきます。
さすが近江のサカエヤさん。
炭で焼き上げているので
旨みがギュッと濃縮されていました。
■アマトリチャーナ
玉ねぎとトマトの甘みが味わえる
シンプルなパスタ。
豚のパンチェッタの
旨みとコクが合わさり美味しい。
■なめらかプリン
吉田牧場のミルクジェラート。
バニラビーンズがここまでたっぷり入っているのは
なかなかないっていうぐらい
ふんだんに入っておりました。
入口は手をかざすと開くタイプで
秘密の隠れ家感があります。
店内は和を活かした落ち着きのある
大人空間。
驚きと感動が体験出来て
記念日やデート、接待にも◎