4回
2024/08 訪問
目の前で魅せる⭐︎第3弾 デザートコース〜いもくりなんきん・マスカット〜非日常的な特別な瞬間を♪
秋の味覚
岡山県産のシャインマスカット「晴王」や
さつまいも、栗、南瓜を使いシェフが目の前で
6種類のデザートを作ります
私のオススメは
★和栗のクーリーカプチーノ仕立て
濃厚な栗の甘さの
マロングラッセみたいなスープ♪
器のまわりの和栗や無花果を
スープの中に落としていただきます!
秋の美味しさが詰まってます♪
★シャインマスカットと林檎に彩られた魔法のオートクチュールドレス
ダイヤモンドカットのシャインマスカットや
りんごのコンポートを使い
魔法をかけたように美しいドレスが仕上がります!
★栗かぼちゃとさつま芋の燻製リゾット
温かい栗のおこわみたいな優しい美味しさです。
★パルフェ・シャン・ド・フルール
「旬の味覚のお花畑」
キラキラ輝く紅茶のゼリーや洋梨のアイスクリーム...etc
一口ごとに新しい美味しさに出会えます♪
このパフェ、華やかで美味しくて大好きです♡
★プティフル
・さつを芋のマカロン、
・塩サブレ/ピーツとりんごのコンフィチュール
・マスカットのボンボンショコラー
ビーツの透明感のある甘さに感動!
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☆メニュー
目の前で魅せる
第3弾 デザートコース
〜いもくりなんきん・ますかっと〜
・グラススパークリングワイン(ノンアルコールに変更可)
•シャインマスカット「晴王」のカプレーゼ
・和栗のクーリカプチーノ仕立て
・シャインマスカットと林檎(りんご)に彩られた魔法のオートクチュールドレス
・栗かぼちゃとさつまいもの燻製(くんせい)リゾット
・パルフェシャンド フルール「旬の味覚のお花畑」
・プティフル
★食後のコーヒーまたは紅茶
★お土産
・かぼちゃとチーズのスコーン(3個入り)
2024/10/14 更新
2024/05 訪問
魔法をかけたようにドレスアップ!お皿に描かれたプリンセスが美しいマスクメロンのサラダに!
★マスクメロンを贅沢に2人で1個使った、華麗な美しさのデザートコースです。
「アマデウス」に
新しく誕生した"シェフズカウンター"が誕生しました!
1日6組限定です。
臨場感と最旬の出来立てを味わう
Celebration Dessert Course
素敵で贅沢な体験!
★マスクメロンのデザートコース
ウェスティンホテル大阪の
「アマデウス」に新しく誕生した
"シェフズカウンター"でいただきました。
目の前でシェフが
6種類のデザート作る様子に心躍ります。
私のお気に入りは
・メロンサラダ
魔法をかけたようにドレスアップ!
お皿に描かれたカカオバターのプリンセスに
マスクメロンやエディブルフラワー、フルーツを飾り、
美しいマスクメロンのサラダに!
★シェフからのオシャレがプレゼントにキュン!とします。
・あんみつパフェ
美しいメロンのパフェにのせる
白餡のバラを、シェフがその場で作ってくれます。
メロンの白玉団子も入ってます。
美しく、贅沢なメロンパフェです。
マスクメロンのミルクスープ メロンチェッロとシャンパンカクテル
メロンチェッロ(メロンのリキュール)と
メロンのスムージーを合わせた
メロンの魅力たっぷりの大人の美味しさ!
グリーンのマイセンのグラスが素敵すぎます。
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〈メニュー 〉
・グラススパークリングワイン
(ノンアルコールへの変更もできます)
・マスクメロンと生ハム オレンジオリーブオイル
・マスクメロンのサラダ
・マスクメロンのミルクスープ メロンチェッロとシャンパンカクテル
・ミートソースとバジルのキッシュ
・マスクメロンのあんみつパフェ
・小菓子
・食後のコーヒーまたは紅茶
・お土産
メロンパンスコーン(3個入り)
2024/06/28 更新
2023/05 訪問
メインディッシュ&ランチブッフェ「BISTRO AMADEUS」
3フロア吹き抜けのアトリウム空間は、
森の中にいるみたいに素敵です!
好きなお野菜を選ぶと
シェフが"オリジナルサンドイッチ"にしてくださいます!
めっちゃお洒落で贅沢です。
選びすぎたらサラダも作ってくれました。
️メイン料理
ビーフシチューのパイ包と
オマール海老のブイヤベースを選びました。
ブイヤベースは、お席で仕上げくださいます。
華麗な手捌きを見入ってしまいました。
オマールの旨味が凝縮されていて、最高に美味しいです。
もちろん、パイ包みも絶品!
自分で作るパフェは、
チーズケーキをカットして
フルーツやソースを入れました。
うさぎやジンジャーブレッドマンのクッキーを飾り、めっちゃ可愛くできました。
フルーティーなカレー、グリル、蒸し野菜などビストロらしい豪華なラインナップ!
「オマールビスクのキッシュ」が特に好きです。
贅沢で優雅な時間を過ごしました♪
2023/06/04 更新
コース仕立てのアフタヌーンティー
Cute Frenchコース
可愛く繊細なお料理とスイーツ。
滞在時間の制限がないので、ランチやカフェタイムまでゆったりと過ごせます。
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◇AMUSE(前菜5種)
2段のスタンドに美しく盛り付けられた、アフタヌーンティーのような前菜。
私のお気に入りは、
《ヨーロッパ野菜とムール貝のピペラード》
ヨーロッパ野菜をあしらい、ムール貝を重ねた美しいタルトのような一品。
《18か月熟成パルマハム・レジェーノとタルトフリッシュ ジュニエール産のサフラン》
真っ赤なチュイルの下には、18か月熟成されたパルマハムと野菜が隠れ、軽やかなタルト仕立てに。
◇フレンチ メインディッシュ
キュイジーヌナチュールの技法を取り入れた、繊細で調和のある一皿。
柔らかな近江牛は旨みが濃く、しっとりとした口当たり。
ラングスティーヌの上品な甘みや柑橘の香りが重なり合い、極上の美味しさへ。
◇デザートワゴン
20種類ものホテル自家製スイーツが並ぶ可愛らしいワゴン。
好きなだけ選べて、お皿に美しく盛り付けていただけます。
私が選んだスイーツは、
・桃と杏仁豆腐のパフェ
・ライチとグレープフルーツのゼリー
・マンゴーとバジルのムース
・ココナッツのムース
・赤肉メロンのムース
・チョコバナナタルト
・ココナッツアレンジのスイーツ
お気に入りは、桃と杏仁豆腐のパフェと赤肉メロンのムース!
優雅な空間で、時間を気にせずフレンチ仕立てのアフタヌーンティーを堪能できる、特別なひとときでした。