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京の夜を彩る極上ディナー《ダブルツリーbyヒルトン京都駅 フェスティブディナーコース》
2025/01/02 更新
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フェスティブディナーコース
『八坂』
まずは前菜。京都らしい白味噌仕立ての「てっぱい」は、鴨肉の旨みと甘みが絶妙。爽やかな梅肉ソースが効いた鰹のたたきや、もちもち食感の田楽風のお麩も良いアクセント。香草が香るパテ・ド・カンパーニュも上品で、京都のおばんざいを彷彿とさせるスタート。
スープは、カボチャの甘みを引き出したクリーミーな一杯。寒い夜にはぴったりで、ほっと一息つける優しい味わい。
パンは、ふわふわの人参パンと香ばしいカンパーニュ。シンプルにオリーブオイルや塩でいただくのがベスト。
魚料理は「エビと帆立貝のソテー」。ぷりぷりのエビと帆立の旨みを濃厚なエビソースが包み込み、ほうれん草のほろ苦さが程よいアクセントに。
メインの黒毛和牛サーロインステーキは、これぞ贅沢の極み。ジューシーな肉の旨みに芳醇な赤ワインソースが絡み、一口で幸福感が広がる仕上がり。
デザートのオペラケーキは、しっとりとした食感に濃厚な甘みが絶妙で、特別なディナーの締めにふさわしいひと皿。
料理のクオリティ、洗練されたサービス、そして落ち着いた雰囲気。大切な人と過ごす特別な夜にぜひおすすめしたいコースです。