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【日本料理 はなの｜ウェスティンホテル大阪】
限定開催！
《来てみんしゃい 居酒屋はなの 〜福岡県フェア〜》
この時期だけの“食を旅する”特別企画。
今回は、料理長こだわりの福岡グルメがずらりと並ぶ贅沢な内容。
水炊きや胡麻鯖、屋台風おでんから、小粋な小鉢や酒肴まで——
約30種の逸品が味わえる、大人の“くいだおれ”体験。
個人的なおすすめは、小鉢の美しさと完成度の高さ。
■ キャベツとサーモン塩昆布和え
燻製サーモンのとろける食感と塩昆布の旨み、キャベツの歯ざわりが見事に調和。
■ 鯛の子と田舎煮
出汁がじんわりと染みたふきと、鯛の子の優しい旨みが心を和ませてくれます。
■ 桜鯛煎餅
見た目も春らしく、香ばしさと鯛の旨みが一口で広がる一品。
■ お造り盛り合わせ
マグロ、鯛、イカの3種。素材の質が高く、シンプルながら印象に残る。
■ 胡麻鯖
料理長が目の前で仕上げてくれる贅沢なライブ感。特製甘露醤油でさらに旨みが引き立ちます。
■ 屋台おでん
餃子巻き、大根、ロールキャベツ——どれも丁寧に煮込まれ、出汁が深い。おでんでここまで感動するとは。
■ 焼き物では
・和風ひとくち餃子：紫蘇と生姜が香る、後を引く味わい
・明太子出汁巻玉子：日本酒のきいた出汁と、まろやかな明太子が絶妙に絡む
■ アラカルトも秀逸
・博多地鶏の水炊き（¥1,800）：無添加のスープが驚くほど上品。ふわふわのつくねに、自家製ポン酢が爽やかに寄り添う
・高菜マグたく巻き（¥800）：食感と濃厚な旨みがクセになる
■ デザートは
・博多あまおうパンナコッタ（¥800）：真っ白なパンナコッタに鮮やかな苺ソース。香ばしい胡麻せんべいの食感が良いアクセントに。
落ち着いた空間で、料理長と会話を交わしながら味わう福岡の味。
地酒とのペアリングもぜひ。
【開催日時】 3/20(木)、21(金)、22(土)、23(日)、4/4(金)、5(土)、6(日)、18(金)、19(土)、20(日)
一部：17:00～19:00 8名様
二部：19:15～21:30 8名様