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2025/04 訪問
和牛を焼く心地良い音に身を預けて。「パリ発、サクレフルールmakibi」
2025/04/26 更新
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大阪・うめきたグリーンプレイスにオープンした「サクレフルール makibi」へ。
フランス・パリ本店の味を引き継ぐ、関西初上陸のビストロで、今回はOPEN記念のディナーコース「Iconic Gourmet Special（5800円）」をいただいた。
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【前菜盛り合わせ】
・パテ・ド・カンパーニュはスパイスがほんのり効いたまろやかな仕上がり。
・ブレザオラ（牛肉の生ハム）は臭みがなく、ねっとりした旨みが印象的。
・チーズシューに馬肉のリエットとアボカドソースを合わせたひと品は、食感もよくアクセントになっていた。
【パン＆バター】
小鍋でふっくら焼き上げられたパンに、キャビアホイップバター。これが食べ放題なのはうれしいポイント。
【サラダ】
シャルドネのヴィネグレットで仕上げたグリーンサラダ。フルーティーで軽やか。
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【馬肉のタルタル（ライブ仕上げ）】
香味野菜、ソース、卵黄を合わせ、目の前で仕上げてくれる。
クセがなく、まろやかでコクがある。クラッカーにのせて食べると、ワインとも相性が良い。
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【メイン：和牛ステックフリット】
300℃のホットストーンで、自分好みに焼きながら楽しむスタイル。
和牛赤身（内腿）はやわらかく、赤身の旨みがしっかり感じられる。
付け合わせのフライドポテトは北海道産。カリッと揚がっていて、肉と一緒に食べると満足度が高い。
ソースは3種（燻製塩・マルドンの塩・ナッツソース）。味変しながら食べ進められる。
付け合わせはクリームスピナッチを選択。コクがあり、肉の合間にちょうどいい。
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【ドリンク】
・ミモザブリュット（オーストラリア産スパークリング）：華やかでやさしい泡。
・サングリア フレーズ：甘酸っぱく、食前酒として飲みやすい。
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【雰囲気】
大阪駅の夜景を望むテラス席もあり、都会の喧騒を忘れられる落ち着いた空間。
デートはもちろん、接待やちょっとした記念日ディナーにも良さそう。
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サービスも丁寧で、パリ本店の雰囲気をそのままに、上質な時間を楽しめた。
和牛×フレンチビストロ、興味のある方にはおすすめしたい。