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ちょうちん。見た目も味も芸術！
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口の中で美味しさ爆発✨
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熟成マスタード×セセリ。幸せが口の中で弾ける〜！
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こんなでかいハツ、食べたことありますか…？焼き加減も最高。
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新鮮な白肝はプルっプル！
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とりわさと濃厚な卵のマリアージュ
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中からとろ〜り
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茄子の革命でした…
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一口食べるとジュワッとした旨味の虜に！
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無限にいけちゃう
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みてわかる、外“カリッ“のかしわ。もちろん中はふわっと。
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個人的No.1！プリプリの次元を超えたハツ！もはや事件！
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柚子胡椒のきいたふりそで
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肉そぼろたっぷりの茶碗蒸し
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身も心も温まるワンタンスープ
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締めの豚骨風味ラーメン。でもくどくない、繊細な味わいで幸せでした
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ドリンクも一級品！
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シックで上品な装い
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お酒のラインナップにもこだわりを感じる
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【利用シーン】
心から「美味しい」と思えるご馳走に向き合いたい、特別な夜。
シックで上品な美味しい焼き鳥のお店が近場にあると聞いて、彼女と期待を膨らませてお邪魔しました。
【注文したもの】
・お任せコース（逸品料理4品、お任せ串7本、締めラーメン）
【味】
一品一品がもはや「作品」。職人の情熱が注がれた、まさに“唯一無二の味わい“に感動しまくりでした…。この特別な体験を忘れたくないので、レビュー兼備忘録として↓✨
• 茶碗蒸し：とろりと丁寧な口当たり。そしてたっぷりの肉そぼろと、底に潜む銀杏のアクセント。一品目からもはや期待以上…！胃が優しく温まりつつ、「あ、このコース絶対やばいやつだ」って確信しました。
• ふりそで（肩肉）：溢れ出す肉汁。柚子胡椒がその脂の甘みを引き立てて、「肉食べてるー！」という実感が全身を駆け巡る✨
• 【個人的No.1】はつ：今までのハツとは全くの別物…！概念を粉々に崩されました（笑）なんかもう…とにかくぷりっぷりでジューシー！「何これ新種の鳥か？」と疑うほどの圧倒的なポテンシャルに、生姜の清涼感が完璧にフィットしてました！
• 鳥ワンタン：柚子が香る灼熱のスープ。プルプルのワンタンを噛めば、鳥の旨みがジュワッ。寒い夜に身も心も溶かされる、計算され尽くした一杯✨
• かしわ：外はカリッとクリスピー、中は驚くほどふわふわ。このコントラストが凄まじい…！胡椒のピリッと感が完璧で、無限に食べたいやつです。
• 熊本県産赤ナス：個人的隠れMVP。焼き鳥屋で野菜に泣かされるとは…（笑）。表面は甘めにコーティングされカリッと。中は旨みの洪水。ナスがこんなに美味しくなるなんて…。火入れの魔術師とはまさに！✨
• とりわさ（卵黄添え）：ねっとり濃厚な卵黄が、鮮度抜群の鳥わさと濃密に溶け合う。口の中で完成する、濃厚なマリアージュ✨
• ずり（砂肝）：コリコリと軽快なリズムを刻みながら、噛むほどに旨みが湧き出す湧き出す。見た目以上にボリューミーで、“職人の技“が感じられる一本でした。
• セセリ（熟成マスタードのせ）：つぶつぶのマスタード食感が、セセリのプリプリ感と奇跡のシンクロ。食べながらセセリってこんなにふわふわだったっけ？と自問自答してました。（笑）
• ちょうちん：まさに「口の中のビッグバン」。一口で食べると、弾ける卵と鶏が混ざり合い、筆舌に尽くしがたい多幸感で溢れちゃいそう（もしかして意識飛んでた？）。見た目も美しく、まさにこだわり抜いた特別な逸品✨
• 白肝（ごま油×塩）：見てわかる、この新鮮さ！驚くほど臭みがなく、ぷるっぷるの食感にごま油と塩の黄金比。これ、最強です。
• 締めのラーメン：豚骨風味のトロトロスープなのに、驚くほど繊細。コースの余韻を消すことなく、幸せな記憶をもう一度優しくなぞってくれる。完璧な幕引きでした…泣
ドリンクも一切の妥協なし。
焼き鳥が主役なのは言うまでもないのですが、ここ、正直「酒好きのための店」です。
焼酎は芋・麦を中心に通好みの銘柄まで幅広く、日本酒も豊富なラインナップが揃っています！
さらに驚いたのが、焼き鳥に合わせるためにセレクトされたワイン。
店主さん曰く、
「実は焼き鳥って、ワインともめちゃくちゃ相性いいんですよ」とのこと。
炭の香ばしさと鶏の脂、そこにワインの酸が入ることで、一気に料理が立体的になるみたいです！（他のお酒でお腹タプタプにする前に飲めばよかったー！泣）
いただいた中で個人的に感動したのがモモサワー。想像以上に果実感がフレッシュで、甘すぎず、焼き鳥の邪魔を一切しない名脇役✨口の中を軽やかにリセットしてくれるので、串が進む進む…。
山崎のハイボール×焼き鳥の掛け合わせも最高。
樽香の広がり、繊細なのに芯のある味わい。白肝やちょうちんと合わせたときの完成度が想像以上でした！
焼き鳥に日本酒、焼酎、そしてワインまで。
どの組み合わせでも“正解”を引き当てられる安心感。
料理だけじゃなく、お酒とのマリアージュまで含めて完成する一軒でした✨
【雰囲気・店内】
日ノ出町の喧騒を忘れさせてくれる、洗練された大人の隠れ家。
照明の落とし方からカウンターの質感まで、すべてが「鶏と向き合う」ために設計されたような空間です。
【価格・コスパ】
これだけの手間、素材、そして感動。一口ごとにその価値を噛み締めることができる。
「これを知らずに過ごすのはもったいない」と思わせてくれる圧倒的な満足度でした。
（みんな話題になり過ぎて予約取れなくなっても知らないぞ！笑）
【総評】
丹波赤鶏のポテンシャルを、火入れとセンスでここまで引き上げるとは…。
一品一品が口にするたびに「美味しい…」の言葉が漏れてしまうほどの、衝撃と感動の連続でした。
大切な人にだけ教えたい、でも語り継ぎたい…！
私たちの「焼き鳥リスト」の頂点が、今日塗り替えられました！✨
（感動し過ぎて書き過ぎちゃいました汗）