2回
2026/02 訪問
[百名店]季節限定のセーグルボムも凄かった
2026/02/03 更新
2024/12 訪問
[百名店]セーグルフリュイ嬢に僕ちんメロメロ
グランスタ東京改札内にある人気のベーカリー。
帰省する前に寄ってみた。
一応カフェスペースもあるんだけど、人気ゆえ座れるはずもなく…
とりあえず、気になるパンをテイクアウトしてみた。
購入したのは、
ティグレ(1/2)￥486
店人気No.2のクロワッサン￥345
店人気No.1のセーグルフリュイ(1/2)￥540
ティグレとクロワッサンは新幹線の中で頂いた。
まず、ティグレ。
チェダーチーズ、モッツァレラチーズ、プロセスチーズを包み焼き上げたパン。
噛み応えはあるけど、噛めば噛むほど口の中に小麦の旨味が広がる。そこにチーズの中でもクセのない３種チーズのクリーミーな旨味。
評価は3.5
次に、クロワッサン。
サクサクした食感の後に来る香ばしさがいい。
そこに追い打ちをかけるバターの風味。
なかなか旨い。
評価は3.7
ただ、クロワッサンは座席で食べるもんじゃないね。
ボロボロこぼれて大変だった。
隣の席のおじさんの目線が気になる。
セーグルフリュイは実家にて実食。
ライ麦使用のハード系パンというのは一口食べて分かったけど、ハード系にしては柔らかくて食べやすい。
というか、ライ麦使ってこれだけ食べやすくて、尚且つ旨味を最大限に出してるパンはパン好きのおいらも過去に食べたことがないかも…。
そこに、オレンジピール、クルミ、イチジクなんかのおいらの好きなドライフルーツをふんだんに練り込りこまれちゃ、
参った参った。最高です。
セーグルフリュイは気づいたら全部食べてた。
１枚食べたら、エンジンかかって次から次に無意識に。
評価は5.0
いやぁ、ヤバいパンに出会っちまったな。
帰りにまた買っちまうかも。
2025/01/01 更新
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グランスタ東京の駅改札内にあるブルディガラです。
パン百名店です。
ブルディガラといえば、ライ麦を使ったパンの中に
ドライフルーツが入るセーグルフルュイが人気。
そのセーグルフルュイの季節限定品でセーグルボム。
これは買わずにはいられない。
あと気になったのはコラシオン。
ヴィエノワに発酵バターを使ったミルククリームが
入ってる。
簡単にいえば、ミルクフランス。
まずはコラシオン。
独特の形。
ソフトフランスなので食べやすい生地。
豊かなバターの香りとミルククリームの優しい甘み。
楽しみにしてたセーグルボム。
ライ麦のほのかな酸味。
生地は軽い食感。
リンゴの存在感が凄い。
さらにグランベリー、グリーンレーズン、クルミが
入っていて口の中がにぎやか。
あまりの美味しさにあっという間に食べてしまった私。
やはり旨かった。
セーグルボム。
期間中に皆さんにもぜひ味わってほしい。