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夜の点数：4.3
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
[百名店]総本山はやはり凄かった
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2025/10/27 更新
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吉村家に初めて行ったのは私がまだ小僧だった20代
前半。
店の存在は同僚に教えてもらい、同僚とともに当時店があった杉田まで車で行ったものだ。
今とは違い掘っ立て小屋のような店舗で、変わらない
といえばプラスチックの食券だけ。
当時はもちろん吉村社長が作っていたラーメン。
そのラーメンを初めて食した時のことは今でも鮮明に覚えている。
とんこつの旨味とともに鶏油が口の中でふわっと解けるように広がる感動レベルの一杯。
その後は一ヶ月に１回の頻度で、同僚の夜勤明けに
吉村家に足を運んだ。
当時頼んでいたのは決まって並ラーメンと卵かけご飯。
この組み合わせが最高だった。
横浜に移転してからは行列の凄さから足が遠のいた。
そのまま数十年経ち、夜ならまだ空いてるかな？と
思い切って行ってみた。
おや？並んではいるけど、思ったほど並んでない。
聞けば20分待ちぐらいだと言う。
ならばと食べていくことにした。
ちなみに、高校の横まで並んでなければ入店までは30分ぐらいだと思います。
で、無事に入店できた私。
活気ある店内で吉村家のラーメンと久しぶりの対面。
まずはスープを一口。
思っていたよりマイルドなスープ。
でも、かえしとのバランスが良い。
スープだけで分かる。他の家系とは段違い。
麺はもちろん酒井製麺。
中太でもちもち。
久しぶりの吉村家。
当時ほどでは無かったけど感動する美味しさ。
ラーメンだけでなくオペレーションも完璧。
ちなみに、当時の吉村家はパートのおばちゃんたちが接客係だったと思います。
吉村家はやはり凄かった。
ご馳走様でした。