1回
2025/08 訪問
隅田川の夜景と共に堪能する、創意あふれる中華
2025/08/19 更新
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東京ソラマチ31階に広がる絶景を背景に、「Series the Sky」の【ディナーシグネチャーコース】を堪能しました。Series本店のメニューとオリジナルを融合させた、良いとこ取りのラグジュアリーなコースです。
アミューズの大連産くらげはゆず風味が爽やかで歯応えも良く、続くつぶ貝の冷菜も上品な味わい。山形産A-5和牛サーロイン「よだれ」は、深くリッチな旨味が口いっぱいに広がりました。点心三種盛りでは、黒トリュフ小籠包の香りが印象的。信玄鶏の手羽先やフォアグラ包み焼きは、一口で溢れ出る旨味が最高で、王道の北京ダックも文句なしの美味しさでした。
フカヒレスープ餃子はほっとする優しい味わいで、空芯菜のシャキシャキ感も心地よく、海老料理はチリとマヨの2種を食べ比べできる楽しさがありました。銘柄牛フィレ肉の黒胡椒炒めはコクと香りのバランスが絶妙で、フカヒレ土鍋ご飯は滋味深く心に沁みる美味しさ。締めのSeries担々涼麺はさっぱりとした辛味がアクセントになり、最後はマンゴープリンとエッグタルトで上品に締めくくれました。
料理一つひとつの完成度が高く、コース全体の流れにも緩急があり飽きさせません。眼下に広がる隅田川や東京の夜景も格別で、まさに記念日や接待、特別な会食にふさわしい心に残るディナーでした。