1回
2025/12 訪問
素材の組み合わせが秀逸。ブッラータ×洋梨とキャビアワッフルが印象的
2025/12/31 更新
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ディナーで利用しました。
全体的に「定番にひと工夫」が効いた料理構成で、特に前菜とパスタの完成度が高いと感じました。
一番印象に残ったのは、ブッラータチーズと洋梨のカプレーゼ。
ミルキーでコクのあるブッラータに、洋梨の瑞々しい甘さがよく合い、シンプルながらとても完成度の高い一皿でした。
オシェトラキャビア＆ベルギーワッフルも印象的。
ワッフルの軽さとキャビアの塩味・コクのバランスが良く、甘じょっぱさがしっかり料理として成立していました。
パスタは、オマール海老のトマトクリーム タリアテッレを注文。
オマール海老の旨味がソース全体に行き渡っていて、トマトクリームも重くなりすぎず、タリアテッレとの絡みも抜群。満足感の高い一皿でした。
そのほか、
THE ビーフ TACOS
大山鶏のフリカッセ パルミジャーノリゾット
苺とピスタチオのミルフィーユ
洋梨とチョコレートのパフェ
と、どの料理も美味しくて、全てハズレなしでした。
また、日本人女性スタッフの方がハキハキしていて感じが良く、接客のタイミングや雰囲気作りも好印象。料理だけでなく、居心地の良さも含めて満足度の高いディナーでした。
今度は朝食にもランチにも来たいと思います。