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The Tabelog Award 2026 Bronze 受賞店
食べログ 創作料理・イノベーティブ 百名店 2025 選出店
小松/イノベーティブ、オーベルジュ、創作料理
2025/11訪問
1回
友人と金沢に訪れるにあたり、お勧めしてくれたのがこのお店です。 そそくさと予約を入れるために電話をし、希望通りの日程で予約することが出来ました。 体感でしか無いのですが、電話で予約しても確認のSMSを送ってくださるお店が増えたように思います。 こちらも予約後送ってくださり、忘れっぽい自分にとっては非常にありがたかったです。 今回は席のみの予約だったのでメニューを見ながら思うがまま、皆の食べたいものを注文していきます。 まずはホタルイカの沖漬け。 程よい塩加減によりホタルイカの旨味を満喫できます。 つきだしからして美味しかったのですが、この時点で良いお店に来たなと実感します。 進めてくれた友人に感謝です。 次は刺身の盛り合わせ。 いずれも鮮度良く美味しいです。 ガス海老は初めて食べましたが甘みが良いですね。 タラの芽の天ぷら。 山菜の天ぷらは好物なのですが、当然こちらも美味しいです。 ガス海老のから揚げ。 先に述べた通り甘みがあり、カラっと揚げられることでまた違った良さがあります。 のどぐろの塩焼き。 自分は中々食べる機会が無いのですが、旨味が凄いです。 延々食べられそうです。 蕗の薹の天ぷら。 タラの芽よりもよりほろ苦さが前面に来ますが、それが美味しくお酒が進みます。 銀杏の素揚げ。 絶好のお酒のつまみです。 アジのぬた和え。 ミョウガなどの薬味の香りとぬたとアジの組み合わせが良く、美味しいです。 小坂蓮根の天ぷら。 ホクホクで食感も良し。 サバのへしこ。 買って家で調理したりすると、もっと匂いや塩気が強いのですがこれはそんなことは無く、 どちらもバランス良く調理されています、どういった下処理されているのでしょうか。 塩辛い物好きな自分にとっては非常に美味しく頂きました。 五郎島金時のカリカリ芋天。 表面のカリッとした食感の後に来る、芋の甘みと旨味が美味しいです。 能登豚あっさり角煮 梅葱のせ。 一般的な角煮と異なり、あっさり目の出汁と炙られた香ばしさ、ほろほろした柔らかさが美味しいです。 締めに素麺。 気づけば揚げ物を大量に頼んでオイリーになっていた自分の口内をさっと流してくれます。 海鮮だけでなく、出てくる料理全てが美味しく、そしてこれだけ飲み食いしても一人1万円を切るコスパの良さ、凄すぎます。 終始楽しい時間でした。 これだけでも金沢にまた来たいなと思わせてくれます。 ありがとうございました。
2025/04訪問
1回
友人たちと富山に向かう予定があり、その前泊地として金沢を選択。 折角落ち合うのならよさげなランチが食べたいなということで選択したのがこのお店です。 金沢駅から歩いて迎える距離にあり、付近を散策しながら向かいます。 幾らか予定より早い時間に付いたものの入店すると快く迎えて頂きました。 自分たちが早めに入ったことにより、予約満席により断られたお客さんが入れることになったみたいで店員の方が外に呼びに行かれていました。 そういったお店の計らいは見ていて好感を抱きますね。 料理としては鴨ロースと出汁巻き、ざるそばを注文しました。 つきだしを頂きながらビールを飲んでいるとまず鴨ロースが出てきます。 食べてみると香ばしさとその身の柔らかさと旨味に驚きます、めちゃめちゃ美味しいです。 蕎麦以外もこんなにも美味しいのか、他の方々も頼まれるわけですね。 ニヤニヤしてしまいます。 そうなれば当然次に出てくる出汁巻きも美味しくないはずもなく、 出汁が効いていて流石という他ありません。 ぺろりと食べてしまいます。 その後はいよいよメインである蕎麦が出てきます。 戸隠そばの経験が乏しい自分にとってはぼっち盛りも独特味を感じ、趣があります。 のど越し、香りやそばの甘みも良くこれまた美味しいです。 食事前の雰囲気の良さから、出てくる一品料理、そば自体全て満足いくものでした。 金沢に来ることがあればぜひ再び行きたいと思います。 ありがとうございました。
2025/04訪問
1回
金沢のひがし茶屋街を散策している際に、小休憩のがてらと入店。 時間帯も良かったのか、そこまで混み合っておらず、待つことなくすんなり着席できました。 壁先を見ると今年で丁度400年とあり、長い歴史に感嘆と、そのタイミング来ることができてなんだかちょっとラッキーな気分に。 加賀献上棒茶と上生菓子セットを注文。 ここまで書いて気づきましたが、肝心のお茶を入れる前に写真を撮ってしまっていました。 猛省です。 生菓子はくどさもなく、程よい甘さであり、歩き回った体に染み渡ります。 加賀献上棒茶は初めて飲みましたが、香ばしさと旨味が良くホッと一息を付けることができます。 ここ最近は家でも外でもコーヒーばかり飲むことが多いですが、お茶もやはり美味しいよねと再実感できました。 お会計の際にはレジがコンビニなどにある様な自動精算になっていたのが自分には妙に印象に残りました。 こういった部分で必要なものは確り取り入れたりしているから、 今日に至るまで歴史を積み上げられているのかなとも思ったりします。 また金沢に来た際は訪れたいと思います。 ありがとうございました。
2025/04訪問
1回
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