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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
高山駅から7分くらいの場所に
お店はあります
せっかく高山に来たからには
飛騨牛！と思ってお店探しを
していたところ、飛騨牛だけ
ではなくて、色んな料理がとても
美味しそうで予約しました
店構えは格の高い日本料理屋
という感じで店内は座敷と
カウンターのようで私たちは
カウンターに通していただきました
2人で予約していましたが、先に
着いて待っていると、マスターが
(勝手にシェフをそう呼んでます)
声をかけてくださり、メニューの
見方を丁寧に教えてくれました
さてオーダーですが、
【お通しで鱈とワカメのお吸い物】
これで心も胃も完全に掴まれました
淡い味付けなのに、出汁がしっかり
していて、鱈の身も崩れることなく
でもホロホロで、ワカメも身厚で
美味すぎです！
【白エビの唐揚げ】
こっちに来たら、と思って頼み
ましたが、今まで食べた中でも
ピカイチでした
まず身が大きい、そして軽やかな
揚げ具合で香ばしく、シュワシュワ
のお酒でももちろん合いますが、
日本酒がとても合います
【刺し盛り】
二人前でやってもらいました
甘エビ、すずき、のれそれ、くらげ
中トロ、コウイカ、たい、ぶり
ひらめ、ホタルイカ、割立てウニ
カニ、ホウボウ
想像以上の盛合せでウキウキです
どれもこれも100点な美味さです
ウニは臭みやミョウバンなど使って
ないから自然な甘みで最高
カニもパサつきが一切なく、
しっとりとしていて甘い
添えられた日向夏がまた良かった
普通皮を剥いた白いところって
苦いですが、このミカンは甘い
醤油と一緒に食べると口の中で
ポン酢になるというので、こってり
したプリの刺身を二噛みして、
日向夏を食べるととても美味しい
スッキリと柑橘の香りがたまりません
【特製かもロース オレンジぞえ】
こんなにもしっとりと調理することが
できるのか！というくらいしっとり
それとオレンジ添えですが、通常は
オレンジソースがかかってる事が
多いけど、オレンジをかじる形に
したとのマスター談
これは、、、正解だ！
ダイレクトに鴨を味わい、かつ
その味わいをオレンジの風味で
更に楽しめる
【竹の子の天ぷら】
ボリュームにビックリ！
それと、ふきのとうと舞茸天ぷら
も付いてきた
春ですねー、旬の物は( ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!
揚げ具合も衣の感じも軽やかで
とても好みでした
【飛騨牛炙り60g】
すでにお腹がパンパンになって
しまいましたが、飛騨牛を食べに
来たところもあるので、、マスター
に何がおすすめかで決めてもらいました
これがなんとなんと大正解！！
こんなの食べたことない
まず炙りの香りが何とも心地よい
そしてしっとりと柔らかい
そして飛騨牛の旨みがしっかりわかる
口はもっと食べたいと言っている、、
【お酒】
三車の上澄みというお酒をマスターに
おすすめいただき、基本はこのお酒
スッキリとして癖の少ないお酒でした
併せておすすめいただいた初緑という
お酒はとても美味しい、美味しすぎる
ということで終盤にいただきました
これはスッキリした中に味わい深さが
ある、でも料理の邪魔にならない
止まらなくなるお酒でしたΣ(゜ロ゜)ﾔﾊﾞｯ
どちらも凄く美味しい
たくさん飲んでしまいました
帰りがけ、マスターが店外まで
お見送りしてくださり、初緑という
お酒について教えてくださいました
基本的には酒蔵に行かないと買えない
けど、1店舗だけ卸しているところが
高山駅近くにあると！
テンションがまた上がりました
お店は満席で予約でなければ入れ
ないほど混んでいる中で、色々と
お話していただけましたし、お見送り
までしていただきとても嬉しかったです
ちなみに、、、
翌日に教えていただいたお店で
初緑をGETしました！
ご馳走様&ありがとうございました