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夜の点数：4.0
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定番のごぼう天うどんにかしわ
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2025/10/30 更新
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牧のうどんでは、いつも、ごぼう天うどんにかしわをいただいています。麺は硬めん(福岡らしからぬ)でねぎをたっぷりと盛るようにしています。小さなやかんの出汁もはじめにたっぷりと麺にいれます。
これで至極のうどん、かしわ飯をいただきます。
いつもと変わりない安定した味！
時々、加布里本店にも行き、本店でのみの出汁を取ったあとの持ち帰り自由の昆布をいただいています。
某超有名電子部品メーカーの方々もお連れし、わざわざ滋賀県から食べに来られるリピーターもおられます。
福岡は元々、うどん伝承の地(福岡市の承天寺に「饂飩蕎麦発祥之地」の石碑があります)で、牧のうどんはソウルフードとして確立されています。