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昼の点数：4.6
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.2
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|CP 4.7
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|酒・ドリンク 3.4
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.2
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| CP4.7
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| 酒・ドリンク3.4 ］
名店の予感、今後の動向に注目
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2023/11/16 更新
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店名からもピッツェリアと理解していたため、ピッツァが美味しいだろうと想像していたが、アンティパストも全て美味しいのは嬉しい驚き。
イタリアンらしく、しっかりと素材の味を活かしつつ調理されている。
開店して1年程度のため、まだ多くの人々に知られていないかもしれないが、名店になる予感がしており、今後の動向に注目したい。
注文内容：
ランチコース 2200円
（アンティパスト ミスト、ピッツァ マルゲリータ、エスプレッソ）
料理・ドリンクの評価：
アンティパスト ミスト：
赤エビのカルパッチョ、水牛モッツァレラチーズのカプレーゼ、鶏肉と玉ねぎのマリネ、ミネストローネ。
カルパッチョ：エビを丸っと出されたのは初めて見たが、とてもインパクトがある。当然生であるが、新鮮で臭みもなく、ねっとりとした食感も良い。ビネガーが利いているのもあるが、柚子の皮を摺り下ろしたものも添えられているため、香り良くとても爽やかな一品。
カプレーゼ：モッツァレラチーズは濃厚で弾力も申し分ない。トマトの酸味とバジルの香りが合わさって美味しい。
マリネ：トマトの風味と鶏肉の旨味が心地良い。シャッキリとした薄切りの玉ねぎは少し辛みが利いており、良いアクセントとなっている。
ミネストローネ：ミネストローネというより、ズッパ・ディ・ヴェルデゥーラ（野菜のスープ）と言った方が相応しいかもしれない。人参や玉ねぎ、トマトといった大きめに切られた野菜がふんだんに入っており、動物系の素材は入っていないような味わい。野菜の旨味がスープにたっぷり入っており、オリーブオイルの香りとの相性も良い。
ピッツァ マルゲリータ：
コルニチョーネは比較的大きめで、しっかり膨らんでいて良い外観。ピッツァの裏面を確認したところ、かなり均一に焦げ目がついており、これだけでもシェフの確かな技術が伺われる。
具はトマトソース、モッツァレラチーズ、バジルだが、比較的トマトソースとチーズが多いタイプ。
一口食べるとトマトのフレッシュな味わいとモッツァレラチーズのコクが感じられ、小麦とバジルの香りが鼻から抜けていく。
食感は、ピッツァの中心部はしっとり、外側に行くにつれてややモチモチ感も感じられた。コルニチョーネは、外側はシャクッと内部はモチッとしており大変好ましい。焼き加減がとても上手いことが解る。
6等分に切られて提供されているが、中心部は柔らかいためか、皿への盛り付けにやや失敗した感は否めない。ただ、他のレビューアーの写真を見ると、綺麗に提供されているため、たまたま自分のがそうだったのだと理解した。
ナイフとフォークも準備されているため、切らないで提供しても良いのではないか、と思った。
エスプレッソ：
カップがそうなので、LAVAZZA社のコーヒー豆のエスプレッソだろうか、香り良くクレマもしっかりしていて好ましい。
アマレッティとスプーンが添えられており、砂糖の提供がなかったため、アマレッティを崩して飲みのかと理解し、そのようにしたが、あまり甘さは感じられない。
自分は砂糖を大量に入れるのが好きなため、今度は別途お願いしようと思った。
店内・サービスなどの評価：
内装はシンプルでお洒落。
清掃はきちんとされており、清潔感がある。
接客は大変丁寧で、気も利いており、気持ちよく食事ができた。
再訪：
料理は全て美味しく、是非再訪したいと思うのと、今後の動向に注目したい。