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昼の点数：4.4
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.2
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|CP 4.3
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.2
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| CP4.3
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| 酒・ドリンク- ］
正当なナポリピッツァ
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2023/12/02 更新
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注文内容：
アンティカ マルゲリータ 1815円
料理・ドリンクの評価：
コルニチョーネは丁度良い大きさで、しっかり膨らんでいて良い外観。ピッツァの裏面を確認したところ、均一に焦げ目がついており、これだけでもシェフの確かな技術が伺われる。
具はトマトソース、モッツァレラチーズ、バジルだが、比較的トマトソースとチーズが多いタイプ。
トマトソースは余計な手は加えられてなく、程良い酸味が特徴の、かなりフレッシュな味わい。一口食べると、爽やかなトマトソースにモッツァレラチーズのコクが感じられ、小麦とバジルの香りが鼻から抜けていく。
食感は、コルニチョーネとそれ以外でハッキリしている。コルニチョーネは、外側はシャクッと内部はモチッとしており大変好ましい。それ以外は比較的均一で薄い生地でしっとりとしている。焼き加減は全体として、とても上手いことも解る。
6等分に切られて提供されているが、ナイフとフォークも準備されているため、切らないで提供しても良いのではないかと思った。
ピッツァは正当なナポリピッツァ。
ランチはパスタもあるようだが、この店ではピッツァを注文するべきであろう。
そう思わせる程、ピッツァのレベルは高い。
店内・サービスなどの評価：
内装は赤や黒を基調として、とてもお洒落な空間。
清掃はきちんとされており、清潔感がある。
接客は大変丁寧で、気持ちよく食事ができた。
再訪：
ピッツァはとても美味しく、是非再訪したいと思う。