2回
2025/11 訪問
川崎市川崎区(川崎駅周辺) 食べ歩き 43 とんかつ六~銘柄豚 千葉県産SPFポーク~
~銘柄豚 千葉県産SPFポーク~ 極上ロース ・ポテトサラダ(2025年11月29日撮影
千葉県産SPFポーク~ 極上ロース(2025年11月29日撮影
味噌汁(2025年11月29日撮影
ポテトサラダ(2025年11月29日撮影
漬物(2025年11月29日撮影
長崎産焼き藻塩・アンデス産紅塩・フランス産岩塩の3種類の塩
長崎産焼き藻塩・アンデス産紅塩・フランス産岩塩の3種類の塩
メニュー(2025年11月29日撮影)
メニュー(2025年11月29日撮影
メニュー(2025年11月29日撮影
メニュー(2025年11月29日撮影
カウンター席(2025年11月29日撮影
厨房(2025年11月29日撮影
店頭(2025年11月29日撮影
店頭メニュー(2025年11月29日撮影
外観(2025年11月29日撮影
2025/11/29 更新
2025/08 訪問
川崎市川崎区(川崎駅周辺)食べ歩き 32 とんかつ六 ~銘柄豚 神奈川県藤沢市産「みやじ豚」~
2025/08/16 土曜日
9日間の夏季休暇の8日目
事務所に休み明けの準備(熱中症対策の仕事場のフリードリンクのクーラーボックス)をした帰り道 川崎駅近くの「とんかつ六」を訪店
JR川崎駅、京急川崎駅から徒歩約8分ですが今回は車での訪店でしたので店の前にコインパーキングがあり便利な場所にお店がありました
11時近くの開店前にお店につきました
待ち客1グループ2人でしたが猛暑の歩道上に待つことはできなかったので この列には待つことが出来なかったので 路地側の日陰側で数分待ち 店内へ。あと客2グループ4人。複数客はテーブル席へ案内され 食事中も会話されていました
場所 〒210-0023神奈川県川崎市川崎区小川町9-4ビッグガーデン小川町1階
オーダー
・みやじ豚ロース(ライス大盛) 2,970円
お盆休み中なので お目当てのTokyo Xの仕入れは無くて残念
それではと メニュー見ていたら「みやじ豚」が目に入り 「みやじ豚のリブロースと極上エビフライ」を頼もうとしたら 同理由で品切れでした。
SPF豚の上ロース、特上ロース、ヒレも選択肢でしたが 「みやじ豚のロース」にしました
テーブル席とは離れたカウンター席に座ることが出来き まずは ほっとしました
おしぼりと 店名の入ったグラスに麦茶が置かれました
涼しげなコップに食を期待させられました
とんかつの衣が白いのが特徴のお店ですので 低温でじっくり揚げることで肉の水分も逃げにくく柔らかいしっとりとした肉質のとんかつが出来るのを眺めていました
ネットで注文した「みやじ豚」を調べると・・・
神奈川県藤沢市の畜産業の環境美化・衛生面の表彰を行う「神奈川県畜産環境コンクール」で養豚1位の優秀賞を受賞した2006年9月1日設立の湘南で生産している希少なブランド豚「みやじ豚」を生産する「株式会社みやじ豚」
・豚にストレスを与えず、のびのびと育ってもらうように育ててあり繊細な美味しさを実現しているそうです
・みやじ豚には、小麦・大麦・さつまいもなどの芋類・米を特別配合したエサを与えることにより うま味に富んだ、白く綺麗な脂肪を持った豚に育つそうです
飼育・餌・血統へのこだわりがみやじ豚の美味しさに繋がっている
みやじ豚には、美味しさの指標とも言える「グルタミン酸」が100gあたり26mgと、国産の銘柄豚の平均13.9mgの2倍近く含まれています。
『協同飼料株式会社研究所 技術管理部の調査』によると、グルタミン酸の含有量は、16mg以上が「多い(Aランク)」と判断されますが、みやじ豚はそれすらも凌駕する、26mg 遊離グルタミン酸が含まれていて うま味がたっぷりの豚肉
カウンター上の塩は3種類
アンデス産紅塩、フランス産岩塩、長崎産焼き藻塩があり 小皿にとりつけながら食しましたが どれもが美味しい
ソースと醤油も味変を楽しみました
キャベツは細めに切られていて シャキッとしていて自家製ドレッシングをかけてより美味しくいただきました
お味噌はあおさのさっぱりとした味噌汁で美味しい
豚汁を提供するとんかつ店が多いのですが 油っぽい食事には さっぱりとした味噌汁が個人的には好きです
みやじ豚は 今まで食べたことのない肉筋を感じさせない旨みのある肉質で美味しい
脂身もとろける旨さがあり 一口一口に美味しさの喜びを感じました
静かにjazzが流れる綺麗な店内
名だたる人が書かれた色紙が多数飾られていました
会計を済ませ 料理長様に「みやじ豚美味しいですね ごちそうさまでした」と声をかけて感謝の気持ちを言葉にして店を出ました
みやじ豚の生産者「株式会社みやじ豚」から すてきなお店「とんかつ六」と一流料理長を介して美味しい食を楽しめました
ホールスタッフ様の 優しいおもてなしに気持ち良い時の流れを楽しめました
おすすめのとんかつ店です
お店を保存されて 是非訪店してください
とんかつ六←お店の 食べログ リンク先にジャンプします
2025/11/15 更新
2025/11/29 土曜日
横浜の実家から仕事場のプランターの植物の手入れわして自宅に戻る途中川崎駅近くの「とんかつ六」を2回目の訪店
場所 〒210-0023神奈川県川崎市川崎区小川町9-4ビッグガーデン小川町1階
オーダー
・~銘柄豚 千葉県産SPFポーク~
極上ロース 2,420円
・ポテトサラダ 450円
とんかつ六は2019年1月NEWオープンしました
千葉県産のSPF豚の甘い脂と旨みを堪能する『とんかつ』専門店
静かにモダンジャズが流れる落ち着いた空間で、ゆっくり『とんかつ』を楽しみした
とんかつ六~銘柄豚 千葉県産SPFポーク~
2025/11/29 土曜日前回(2025/8/16)訪店した際は~銘柄豚 神奈川県藤沢市産「みやじ豚」~を食べて美味しさに感動したので 今回は~銘柄豚 千葉県産SPFポーク~にしました
カウンター席の真ん中に座れたので料理長の動きを見ながら出来上がるのを待ちました
とんかつへの自信に満ちた腕前の料理長
衣には程よく荒めに引いた生パン粉を使い、米油100%でザクッとした軽い歯触りを実現しているので 歯応えと共に美味しさが伝わってきます
千葉県産のSPF豚のみを使用し きめ細かい肉質と甘い脂身がバランス良く、臭みのない素材本来の旨みを味わえました
卓上には長崎産焼き藻塩・アンデス産紅塩・フランス産岩塩の3種類の塩
塩を取りやすい小さいスプーンで3つの小皿に入れ とんかつに付けながら美味しさを楽しみました
見た目にもロゼ色の断面も美しく、噛むとジュワッとあふれる肉汁と旨みが一気に広がり感動の美味しさです
おすすめのトンカツ店です
今はTokyo-Xは扱っていないそうです
ご訪店時のご参考になれば嬉しいです