いつのまにかおっさん.comさんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

食は命を繋ぐ手段に留まらず、人生を豊かにするかけがえのない営みです。

自然の恵みや、日常を忘れさせてくれる空間で得られる癒し。そしておやつで一息つく小さな幸せ。

移ろう季節を感じ、地域の食文化や風土に触れる喜び。大切な人と心ゆくまで語り合い、豊かな時間を共有し、かけがえのない思い出を創り、人生を彩ってくれるもの。それが食べることです。

この奥深い食の体験に出会わせてくださった食に携わるすべての皆様に、心より感謝申し上げます。もし投稿が、誰かの食の探求の一助となれば幸いです。

好む料理ジャンルは、多層的で緻密なフレンチ、イノベーティブ料理。それに寄り添い、時間とともに複雑に進化するワインとの組み合わせです。

これは、単なる豪華さではなく、異なる要素を積み重ね、相乗効果で新たな高みへ昇華させる構築と進化への共感にほかなりません。

伝統は重荷や制約ではなく、現代の食のイノベーションを起こすための優れた土台であり、乗り越えるべき壁でもあります。

近年では、日本料理と日本酒が追求する調和と浸透にも深く惹かれます。静かで奥深い和の美意識がもたらす喜びを教えてくれました。

作り手と自然が織りなす食を通じて、人生を豊かにする旅を、これからも続けていきたいと願っています。