-
ドライ野菜。スープ。フォアグラ。キャビアと鮑
{"count_target":".js-result-ReviewImage-257314896 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-257314896","content_type":"ReviewImage","content_id":257314896,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
とうもろこしや玉ねぎの冷製スープ。京都の清水焼
{"count_target":".js-result-ReviewImage-257314901 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-257314901","content_type":"ReviewImage","content_id":257314901,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
ガスパチョ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-257314903 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-257314903","content_type":"ReviewImage","content_id":257314903,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
仔羊
{"count_target":".js-result-ReviewImage-257314907 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-257314907","content_type":"ReviewImage","content_id":257314907,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
小笠原諸島のスジアラ。ハタ科のお魚
{"count_target":".js-result-ReviewImage-257314910 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-257314910","content_type":"ReviewImage","content_id":257314910,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
松阪牛のランプ肉。シェフは松阪出身
{"count_target":".js-result-ReviewImage-257314912 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-257314912","content_type":"ReviewImage","content_id":257314912,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
パイナップルやパッションフルーツ、ココナッツなどエキゾチックフルーツ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-257314917 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-257314917","content_type":"ReviewImage","content_id":257314917,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
桃の薄切り
{"count_target":".js-result-ReviewImage-257314919 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-257314919","content_type":"ReviewImage","content_id":257314919,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-257314921 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-257314921","content_type":"ReviewImage","content_id":257314921,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-257314922 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-257314922","content_type":"ReviewImage","content_id":257314922,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-257314993 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-257314993","content_type":"ReviewImage","content_id":257314993,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
自家製パン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-257314994 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-257314994","content_type":"ReviewImage","content_id":257314994,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
あまりのいい匂いに写真を撮る前に一口
{"count_target":".js-result-ReviewImage-257314997 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-257314997","content_type":"ReviewImage","content_id":257314997,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-257314999 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-257314999","content_type":"ReviewImage","content_id":257314999,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
懐かしい置物がちらほら
{"count_target":".js-result-ReviewImage-257315021 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-257315021","content_type":"ReviewImage","content_id":257315021,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-257315023 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-257315023","content_type":"ReviewImage","content_id":257315023,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-257315043 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-257315043","content_type":"ReviewImage","content_id":257315043,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-257315044 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-257315044","content_type":"ReviewImage","content_id":257315044,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
前回から七か月振りとなるRestaurant KAITOさんへ、二度目の訪問が叶いました。今回のメニューは【お楽しみ】【きのこ】【蕪】【フムス】【鰆】【松阪牛】【いちご】【栗】。メニューだけを拝見すると、季節感が様々で、どのような料理が展開されるのか期待が高まります。
◆お楽しみ
根セロリスープ
ドライ野菜
フォアグラテリーヌ
生の刻みアワビ・キャビア
まず、温かい根セロリのスープは、根菜の旨味と香りが豊かで、一口ごとに心も体も温まります。ドライ野菜は、味付けは塩と水だけで素材本来の味が引き出され、そのシンプルさに感動しました。有田焼の器も、海を連想させるような美しいデザインで、料理を一層引き立てます。
◆きのこ
ジロール茸のフランは、新玉ねぎの食感、スープ、酸味が絶妙なバランスで、印象的な一皿。
◆蕪
ソースに黒米、馬肉のタルタル、蕪、魚卵、菜の花、春菊のアイスクリームなどが丁寧に重ねられ、味、食感、香りの複数の要素が調和した見た目にも美しい一皿。
◆フムス
フレンチのコースとしては異彩を放つフムスは、ラビオリ、牛の胃袋、猪をスパイシーに味付け、里芋のピュレでまろやかさを加え、ほうれん草のソテーとケールで風味豊かに仕上げられています。
◆鰆
鰆の美味しさはもちろん、白ワインと出汁をベースにした生姜風味のスープは、日本人の心に響く温かい味わいです。
◆松阪牛
松阪牛のランプ肉に西洋わさびやソースの味付け、アスパラガスが添えられ、春の芽吹きも感じらる一皿。
◆いちご
苺にほうじ茶のアイスクリーム、クリームチーズ、柑橘のパウダーを組み合わせ、甘味と酸味のバランスが良かったです。
◆栗
マロングラッセとチャイのアイスクリームの甘味に、メレンゲとパッションフルーツの酸味がアクセントとなり、最後まで楽しませていただきました。また ジャン・ルイ・コケ の器にも目を奪われました。
垣内シェフのお料理は、前回訪問時にも増して個性と独自性が際立ち、フレンチならではの良さが感じられますますファンになりました。岩田さんの料理に寄り添う自家製パンも楽しみの一つです。サービスも、お料理の説明だけでなく、柔らかな会話で心地よい時間を過ごすことができました。次はいつ予約が取れるか分かりませんが、ぜひ再訪したいと思います。