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ヤングコーンのひげも美味しかったです
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味噌汁代わりの浅利の豆乳スープ
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仙石原に位置する、源泉かけ流し温泉と旬の創作料理が自慢の温泉宿の湯屋やまざくらに宿泊をしました。心ゆくまで温泉を楽しんだ後は、いよいよ楽しみにしていた夕食の時間です。
食事処は完全な個室ではないものの、格子で巧みに仕切られており、隣席を気にすることなく、ゆったりと会話と食事を堪能できるような配慮が感じられます。天井を見上げると、宿の由来を思わせるやまざくらの鉄の装飾が印象的で、空間に深みを与えていました。大きく取られた窓からは、刻々と暮れてゆく情景が楽しめます。
提供されるオリジナルの創作料理は、一品一品が丁寧に作り込まれており、どれも期待を裏切らない美味しさでした。料理をさらに引き立てるのは、趣向を凝らした器の数々。視覚でも楽しめる工夫が凝らされています。
中でも宿の売りのクレソン蕎麦は、その独特の組み合わせに驚かされました。クレソンのほのかな苦味と、食欲をそそるガーリックの香り、そしてアンチョビの凝縮された旨味が一体となり、初めて味わいましたが記憶に残る一皿でした。
この日のメニュー
◆生蛸のカルパッチョ 揚げ野菜の黒酢掛け
◆クレソン蕎麦
◆桃の冷製スープ
◆アジのタタキ
◆蟹の茶碗蒸し
◆ローストビーフ ヤングコーン
◆トウモロコシご飯 浅利の豆乳スープ
◆バニラアイス ブルーベリーソース