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鮑の鉄板焼 カラマタオリーブのタプナードと茄子のピューレ
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シェフスペシャリテ 和牛ローストビーフ じゅんさいと雲丹のデュエット
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南瓜のミネストローネ風
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地魚の鉄板焼 三重の純米大吟醸”作”を使用したバターソース 有馬山椒のアクセント
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季節野菜の鉄板蒸 松阪牛のもろみ味噌
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アラゴスタサラダ 梅のドレッシング
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ガーリックライス
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松阪牛の牛筋カレー
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マンゴーのパンナコッタ ベルベンヌのジェラート
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エクシブ鳥羽アネックス内にあるアラゴスタ。
店内が二手に分かれており円テーブルでイタリアン、
カウンターテーブルで鉄板焼きを楽しめます。
今回は鉄板焼きを2か月前に予約し訪問。
一組に専属シェフが1名ついていただけました。
美(うま)し国と称される地元・三重で育った豊富な海の幸と山の幸はもちろんのこと、
地元を中心とした旬の食材を、シェフが自慢の職人技で仕上げてくれます。
シェフの情熱あふれるライブキッチン。
各お料理の素材や調理の説明をさりげなく伝えていただきながら、
食べ方のおすすめなど聞き非常に満足でした。
◇前菜◇
シェフスペシャリテ 和牛ローストビーフ
じゅんさいと雲丹のデュエット
※ビーフとジュレが絶妙に絡み肉の美味しさを感じることが出来ました。
◇スープ◇
南瓜のミネストローネ風
◇鉄板海鮮料理◇
地魚の鉄板焼 三重の純米大吟醸”作”を使用したバターソース
有馬山椒のアクセント
※山椒の食感と風味のアクセントにもなって非常に美味しくいただけました。
◇鉄板蒸料理◇
季節野菜の鉄板蒸 松阪牛のもろみ味噌
※もろみ味噌が最高!残ったもろみ味噌を活用!
松阪牛とパンを追加で注文しガーリックチップと共にもろみ味噌をのせていただくと本当に美味しい♪
◇サラダ◇
アラゴスタサラダ 梅のドレッシング
※梅の旨味がしっかり味わえ、香り豊かなサラダです。
◇鉄板海鮮料理◇
鮑の鉄板焼
カラマタオリーブのタプナードと茄子のピューレ
※茄子のピューレと鮑の相性は絶妙
◇食事◇
ガーリックライスと松阪牛の牛筋カレー
※シェフのご厚意でサービスでおかわりカレーを大盛を出していただけました。
◇デザート◇
マンゴーのパンナコッタ ベルベンヌのジェラート
※この時点でお腹いっぱい
銘柄は忘れましたが、白ワインも最高に良かったです。