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夜の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
麺とスープが絶妙にマッチ
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2025/11/01 更新
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スープはトップは煮干しとかつ節の魚介だが、ミドルは豚と鶏の動物系、ラストは昆布系の和風出汁と上手くミックスされていてどれかが突出してる訳でもなく醤油が上手く全体の味を整えて一体感があり尾をひく旨さ
塩味も程よく醤油でも飲み干せる
手打ち縮れ麺を口に入れるとつるんとした舌触りと程よいムニムニ感があり小麦の程よい香りがスープと良くあう
チャーシューもロース、バラ、肩どれも美味しい
メンマと卵も少し甘めだが嫌になる甘さではなく上品な甘さ
ミツバが出汁に慣れた舌と鼻をリセットしてくれるのも嬉しい
店主の人柄の良さが仕事姿から滲み出ていて好印象
ラーメンが出来上がるまでの時間は8人ごとにつくっているので少し待つ印象だか、明るく綺麗な店内に平成中頃の懐かしいJ-POPがかかり、店主の麺作りも眺められるのでこれもまた一つの良い食体験になる