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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 -
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気-
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
スープと麺がむちゃくちゃ美味しい
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2025/11/27 更新
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ラーメンWalkerキッチンにて
塩は軍鶏の旨みと香りがありつつハマグリの出汁が舌に広がり余韻として残る
アッサリしてるのにコクと旨みのバランスがちょうど良い
ちょっと塩味は濃いかも
麺は細ストレートで小麦の香りが程よく美味しい
豚バラはスペアリブみたいで肉肉しく味も良く、肩ロースも美味しい
エビワンタンもエビと肉の塩梅がちょうどよい
醤油は鶏油がコクをだしつつ甘くないが角がなくまろやかな醤油と軍鶏の旨みがバランスよくむちゃくちゃ美味しい
麺は中細ストレートでこちらも小麦の香りが程よく美味しい
冷やし素ラーメンはむちゃくちゃ美味しかった
美味しい麺に、昆布の出汁全開トロトロのスープがよく絡まりクセになる
スープも昆布の出汁だけじゃないので、香りは昆布強めだが、舌に広がる旨みに節系の旨みがちょうどよく混ざり合いハーモニーが抜群
ちなみに、3つの麺の提供順を指定できる
自分は冷やしを後からにしたが、こっちから声をかけると券を取りに来て調理するスタイルなので、時差を考慮する必要がある
ただ、オススメは同時提供
なぜなら、冷やしなのでスープにつかってるけど麺は伸びにくいし、そもそも、昆布水に浸かった麺を塩ラーメンのスープにつけて食べるのが絶品すぎるから
スープとっておいて良かった
浦和まで食べに行きたくなるこれは
最高だった