Mira⭐︎minacleさんが投稿したHAKUMOKKA（沖縄/恩納村）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、Mira⭐︎minacleさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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HAKUMOKKA恩納村/カフェ

5回

夜の点数：5.0
- ￥8,000～￥9,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：5.0
- ￥6,000～￥7,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

5回目

2025/11 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

唯一無二アンドレアさんのビーガンコース

クッキングクラスに通っていた友人と
HAKUMOKKAさんへ

アンドレアディナーへ！

ディナーなんてなかなか行かないから
もー本当にワクワク

アンドレアシェフは

食に対する探究心が本当に凄くて

見たこともない食材
食べたこともないフルーツ

沖縄県産の食材に精通しています！

クッキングクラスでもレシピはなく

前日当日市場で見つけた食材で

クッキングクラスをしていたので

作りながらワクワクが止まらなかった

料理を作る食材に出逢うことも
一期一会なんだと教えてくれた方

お野菜がこんなにも色々な世界観があるなんて

食べてて感動がとまりません！

語り尽くせぬお味です

ジーマーミー豆腐泡の昆布だし緑の豆！

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トマトのスープ！

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赤の皿は色々なミニトマトカンパーニュはヨモギ

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マッシュルームのポタージュエリンギ

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生カボチャパパイヤ想像を超える食感や味塩の使い方が本当に絶妙

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県産のちゅら椎茸

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炭のパスタ！にんにく

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メイン菊芋ソース3種類

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このレモンジェラート‼️本当に美味しかった

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デザート1

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デザート2 マンゴー

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本日のメニュー！

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2025/11/09 更新

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4回目

2024/09 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

ヴィーガン料理教室

沖縄のリゾートホテルが立ち並ぶ名護にあるホテルのビーガンのスターシェフアンドレアさんによる
ビーガン料理のクッキングへ

今回2回目でしたが
野菜やきのこお豆腐などでここまで大満足なお料理ができるなんて
毎回驚き‼️です！

今回ベストヒットはもちろん全部でしたが
特に
⭐︎バーニャカウダソース
⭐︎卵を使わないたまごのようなマヨネーズ

ヴィーガンなのでアンチョビを使いませんが色々な工夫でアンチョビよりも魚くささないめちゃ美味ドレッシングを作りました！
驚きと発見と感動です！

レシピにとらわれず
感じて五感をはたらかせて
ドンドン発想を広げてゆくこと
色んな食材を本当に自由に料理していくこと！

自由でいい！

使ったことのない食材やフルーツも食べてみて

自分の感覚で色々とためしていく！

アンドレアさんはあまり手を出さない
ポイントだけ質問したことは丁寧に真摯に答えてくれます！
日本語英語色々飛び交うなかの楽しい

月一のクッキングです！

今日のお品書き

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ケーキの準備もともとは小麦粉のキャロットケーキでしたが、米粉ではと質問が出ると米粉バージョンも作り始めました！

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アンドレアさんケーキ用のクッキングシートをセッティング

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きのこ黒あわびだけキクラゲのカツレツの準備

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分量はきっちり味見もその都度します！自分の感覚を大切に！

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冬瓜と玉ねぎのポタージュ

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じっくりグツグツ水分がしっかりでた！見逃しがちなコツを教えてもらえる

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食用バナナ！かたーい！しっぶーーーい揚げるとお芋さんのような食感とお味

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しっかりきりわけて

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カツレツ

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おしゃれしたカツレツ達‼️ハンサムーーーーーーーーー

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ご飯のようにしっかり炊いたキヌアの上にトッピング！黒あわびだけとキクラゲのカツレツ、青バナナ天ぷら、黄金芋紫芋青グァバサラダ絶品ドレッシングはバーニャカウダ卵なしドレッシング！

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コレが冬瓜ポタージュ！

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デザートショコラにんじんケーキ小麦粉and米粉フルーツ！名前わすれましたが、ぶどうと

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一皿に色んな想いがはいってる

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アンドレアミケランジェロカッタネオシェフ

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2024/09/22 更新

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3回目

2024/08 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

野菜が大好きになるハクモッカさん！ブリトーおいしーさーーーっ！

読谷村にある
よもぎ蒸しサロンで整ったあとは！

うふふっ
ハクモッカさんへ

ベジタブルフォーをたべるつもり、、、！で GO‼️

まさかのスープが売り切れ！笑

頭がフォー一色だったから
そもそも他を食べるという考えがなかった。

そこはすぐに路線変更できるあたし、、。

スタッフさんにオススメを教えてもらう

春巻き or ブリトー！

前回春巻き絶品だったから

春巻きにしょっかなぁーーーってかんがえてるところに

うちはブリトー食べた方は

絶対ブリトーなんですよねって

いつもホットなスタッフさんがオススメしてくれた！
せっかくだし
そもそもブリトーってあんまり食べたことないから

よーーーしぃブリトーにした！

たのしぃみ

ここはオーナーさんがコンブチャなども作ってて

ノンアルのモヒート！！！！が絶品なのですよー！

多分他のドリンクも絶対おいしーーーはず

野菜たっぷりブリトー！！！！

きたーーーー！

ペーパーにくるりんと包まれたブリトーさん

ナイフで半分にきって一口！

うわー！めっちゃ美味しい
サルサソースをかけてクリームチーズをつけて

食べる

私はハクモッカさんに来て

野菜がこんなに美味しいということを知る

揚げたてポテトチップス！
フムス
yummy

ヴィーガンなのでお野菜たっぷり

食後のお腹が喜んでる感じもとっても気持ち！

フォーがなくて良かった！

ブリトーさんありがとう大満足のランチでした！

⭐️オーナーさんもスタッフさんもとっても素敵な方々でいつ行っても楽しくて本当幸せな気持ちになります！

アイラブノンアルモヒート！

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ハーブが美しい

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ブリトーランチ！

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ちょっと写真下手ですいません！ブリトー！きのこ類がいい味だしてる！チーズも美味しい！

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豆花お茶がとってもいいかおり！

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2024/08/07 更新

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2回目

2024/07 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

感謝ヴィーガンランチ！

私も細かなシステムは
まだよくわかっておりませんが、

カフェメニューとコースメニューのランチの日があるということです。

なんと今日は
アンドレアさんのスペシャルメニューデー！
アンドレアさんは（県内のホテルにも勤めていらっしゃるようです）
毎回いらっしゃるわけではないのです。
アンドレアさんコースメニューは絶対
食べてみたいと思っていたところ

チャンス到来

カウンター席で料理している手元なども見えるのもラッキー
ひとつひとつの料理を
アンドレアさんが流暢な日本語で
丁寧に説明してくださる！

こんなに細かく教えていいのかしら？

と思うほど

『前回 HAKUMOKAさんを訪れた時に
とってもフレンドリーな素敵なスタッフが
すっごい熱量でアンドレアさんのことを教えてくださっていたから

ぜひぜひと思っていた！

そしてビーガン料理は今まで身近に感じていなかったけれど
HAKUMOKAさんに来て凄く近い存在になった！
こわいのは知らないのに勝手に
ヴィーガンのイメージをつくちゃうこと
今は
ヴィーガンのことまったく知らないんだって理解した！

ベジタブルフォーを食べてから

食事にお肉がないとダメっておもいこんでた！

本当に勝手に思い込んでたんだと気づいた

ベジタブルフォーベジタブル春巻きを食べて
本当にお野菜がお料理が美味しくっておいしくて
スープも味わい深くて
私の中でイメージがコペルニクス的転回をしたのです。』

そこへヴィーガンのスペシャルメニュー‼️

食材ひとつひとつの食感味風味香り
気がつけば味わってて

丁寧に作った人の想いが本当に伝わってくる

いつもそうだけど

家庭のご飯もこんな思いを大事にしてつくろうといつも心新たになる！

アンドレアさんとカウンター席に座っている方々とも

話が弾んだ楽しすぎたーーー
（なんと見覚えがある女性が同じカウンターに座っていたと思ったら熱量のあるスタッフさんがプライベートでランチにきてた！わぁお本当にご縁です）

やっぱりここに来ている人も食べることに真摯な方々ばかり

初めてと思えないほど話が弾み気心知れる感覚

アンドレアさんの食事食育にたいしての想いも伝えてくれて

本当に感動した！
（言葉が追いつかなくて）

ぬちぐすい
命の薬にもなりました！

食事はその人を直接つくるもの
健康生き方や考え方に大きく影響を与えるもの
最近痛切にかんじているから

ただのランチでは終わらなかった！
アンドレアさんスペシャルに

感謝です

みてーーーー！メニュー表あったかいんだからって感じる

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一品目のゴーヤエリンギと豆腐ゴーヤーとエリンギの食感が凄くよくて

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カボチャのスープきゅうりシークワーサーソースこのスープなんか本当に優しい味わいで涙が出そうになった！

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初‼️フライした青バナナお芋さんのよう青マンゴー少し酸っぱくて

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キヌアとオクラのお茶漬け！そのままでも美味しくってついつい食べ進む

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ポットに入ったお出汁も初めて味わう出汁でスッキリ！そのまま飲んでも美味しかった。お茶漬けにしたら ‼️ シソも良い香り

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玄米のシリアル！カリッカリッの玄米シリアルパインとクリーム

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マンゴードラゴンフルーツ寒天 yummy

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レモネード！

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お花も綺麗

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集合場所という旗‼️目印だよー。HAKUMOKAは1階でーす！なかなか通り過ぎちゃうからこの建物目印！

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2024/08/07 更新

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1回目

2024/07 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

私のお気に入りに登録！ヴィーガンサイコー‼️

ハクモッカさん
ずーーーーーと気になってたお店

今日は読谷で予定があったので朝からランチは！
ハクモッカと決めていた！笑笑

ヴィーガンレストランですが、私的にはヴィーガンっ制約が多いイメージ！

でもでも本当ごめんなさい
イメージとてもかわりました！
っていうか

知らないって怖いね！すいません

作っているシェフさんが絶対に料理好き❤️
それが何を食べても伝わってしまった
なんかワクワク☺️

写メに色々かいてるのでみてね。笑

● POH Nｏ1
野菜たっぷりなビーガンフォーをオーダー
ベジタブルフォー！にデザートの豆花つき

オリジナルドリンクも充実
色々なコンブチャやジンジャー☀︎ シークワーサー ☀︎レモンなどのシロップもあり

私は
NON ALCOHOL
ヴァージンモヒートを！
モヒート大好きですが、モヒートのベースがシークワーサーを発酵させたシロップシークワーサーまるごとモヒート！に。
初のお味でしたが、めっちゃおいしい！

オリジナル豆花ジャスミンティー

土曜日はホテルのシェフが自由なビーガン料理を提供しているとのこと！
次は土曜日いきたい
もちろん 3日前までの要予約だそうです。

サラダじゃないよーーーーー！ベジタブルフォーーーーーー！です。生野菜たっぷり香味野菜たっぷりパクチーもたっぷり！あっさりスープですが！オリジナルの辛味ソースで味変！やば〜いおいしい

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お店の入口です。案内がわかりにくいけどよーーーーくみてね。

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今日のランチコース‼️贅沢です。

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これが噂の香味ソース！！絶品だからぜひぜひ

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もーーー大好き❤モヒート

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春巻き！肉なしなんて言わせない！満足大満足！笑

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豆花ーーオリジナルだからージャスミンティーがいい味だしてる

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店内広々

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絵もすごくカラフル！

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海の近くにあるからすごくいい！

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ショップカードです。

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2024/07/03 更新

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Mira⭐︎minacleさんが投稿したHAKUMOKKA（沖縄/恩納村）の口コミ詳細

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