まるゆ〜さんが投稿した勢麟（静岡/第一通り）の口コミ詳細 [食べログ]

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勢麟第一通り、遠州病院、新浜松/日本料理

1回

夜の点数：4.8
- ￥50,000～￥59,999 / 1人
- 料理・味 4.8
  
  |サービス 4.8
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.7
  
  |酒・ドリンク 4.5

1回目

2024/09 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味4.8
- | サービス4.8
- | 雰囲気4.5
- | CP4.7
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥50,000～￥59,999

/ 1人

脳裏に刻まれる素材の印象　

こちらのお店は現在、安定した良質な食材が確保できる時のみ営業される方針とのことです。

素材に拘る店主長谷部さんの御料理を一度は食べてみたい！
とこの日を楽しみにしていました。

憧れのお店へ初訪問です。

三重県で仕事を終え一路浜松へ
今回は21時スタートの部に参加しました。

《本日の御料理と飲み物》
●おまかせコース33000円+松茸別料金
◎瓶ビール
◎日本酒グラス2杯
◎赤ワイングラス

◆松茸と真鯛のお椀
◆天然鰻の鰻巻き
◆鯵のタタキ　南蛮醤油
◆天然鰻　白焼
◆アカメ河豚の唐揚げ
◆お食事
❶松茸ご飯
❷天然鰻の鰻丼
❸行者ニンニクの卵かけ
❹塩結び　筋子入り
◆焼きたてのフィナンシェ
◆梨のコンポートとアイス

毎年国内の天然鰻の漁獲量は減っているそうですがそんな中、こちらのお店の9月のメイン食材は貴重な浜松の天然鰻です。
それも物凄く肉厚で脂ののっている天然鰻でした。

浜松の天然鰻は皮が柔らかくて身は力強い味わいでジューシー、そして後味はさっぱりしていました。
白焼、鰻巻き、鰻丼ともーこれでもかーーと存分にだしてくださるのです。

そして今回のお椀は松茸と真鯛
松茸の印象がバツーーンと脳に刻まれます。
エリンギじゃないんだからと大将にツッコミたくなるほどのワサっとした大量の松茸（笑）
水と塩と醤油と真鯛と松茸だけのシンプルな構成要素のお椀は素材の力強さを思い知らされる他店では味わったことの無いお椀でした。

次回の予約可能な営業日は未定です。
またチャンスがあれば再訪問したいお店です。

ご馳走様でした。

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瓶ビールで乾杯

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お椀

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松茸　真鯛　醤油　塩と水だけのシンプルな構成要素

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今、私は松茸を食べている！！松茸の印象が強く、それがまた心地よいお椀。他店では味わったことのない衝撃のお椀でした。

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おすすめ日本酒　叶屋　純米吟醸　秋あがり　

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分厚い鰻巻き

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鰻巻き　たっぷりの山葵

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鯵のタタキ　南蛮醤油（醤油に青唐辛子を漬け込んだ醤油）

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ブリンブリンの鯵、量もてんこ盛りでした♡お酒がすすみます。

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おすすめ日本酒　而今　特別純米火入れ

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沖縄の作家さんのグラス

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天然鰻　白焼　天然鰻、脂のりのり♪で肉厚で皮は柔らかくて美味しい〜たっぷり山葵を乗せていただきました！

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おすすめグラスワイン

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アカメ河豚の唐揚げ　アカメ河豚、初めていただきましたが淡白ながらも身の味が濃厚で美味。

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松茸ご飯　松茸たっぷり♡赤ワインとの相性も抜群です。

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松茸ご飯お代わり（相方のみ）　♾️に食べたい松茸ご飯です。美味しい〜

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自慢の天然鰻ですよね⭐︎長谷部大将の笑顔にも注目です。こちらまで嬉しくなってきました。限られた営業日に提供される特別な天然鰻をいただけるなんて幸せです。

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たっぷりの量に驚きです。脂がさっぱりしているので胃もたれなど皆無です。

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羽釜で炊いた炊きたてのご飯

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天然鰻の丼（ご飯の量は選べます）　

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物凄くジューシーで肉厚な天然鰻、タレがこれまた美味しい！

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行者ニンニク卵かけ（相方のみ）

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塩結び小さめでお願いしました。大将のギャグで極小サイズがでてきました！ちっちゃ（笑）

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「冗談ですよ〜」と塩結び（小）がでてきました♪お茶目な長谷部大将の接客も楽しく癒されました♡

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中身はたっぷりの筋子が入ってました！美味しい♡

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焼きたてのフィナンシェ　和食屋さんでフィナンシェをいただくのは初めてですがとても美味しかったです。

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梨のコンポートとアイス

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1800テキーラのお味見させていただきました。松の実？のような香りとトロンとした甘みもありキレもよく、まるでウイスキーのように味わうテキーラでした。お心遣いに感謝です。

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次回の営業予定は未定とのこと。また素敵な素材と、御料理とお店の皆様に出会えますように。

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2024/09/29 更新

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