まるゆ〜さんが投稿した私房菜きた川（三重/上ノ庄）の口コミ詳細 [食べログ]

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私房菜きた川上ノ庄/中華料理、創作料理

1回

夜の点数：5.0
- ￥40,000～￥49,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2025/03 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥40,000～￥49,999

/ 1人

〜スペシャルワイン会〜丁寧な御料理でゲストを魅了し続けるDestination Restaurant

三重県松阪市郊外にある
中華料理の名店『私房菜　きた川』さん
に初訪問です。

お店は古民家を改装した一軒家
枯山水を彷彿とさせる
見事な庭園が印象的です。

この度、幹事様のご厚意に賜り
貸し切り会に参加しました。
貴重なお席にお声掛けいただいたことは勿論
隅々までご配慮いただきましたこと
心より感謝申し上げます。

御料理は
強い香味野菜を制限し
食材本来の味わいを引き立てる
優しい味わい。

特に前菜は滋味深い地物野菜が使われており
「この人参美味しい」「このじゃがいも最高」
と思わず声に出してしまうほどの美味しさ♡
脇役の野菜の素材にもシェフのこだわりを感じ
全ての食材が主役。そして丁寧に下拵えされているとはっきり感じる御料理でした。

伊勢海老や松阪牛など三重県の食材を
上品なスパイス遣いで魅せる御料理、
惜しげもなく使われた松阪の苺ソースなど
最後のデザートまで抜かりなく
感動の波はとどまることを知りません。

《ワインリスト》
❶シャンパーニュ
Shaman 19 Grand Cru Champagne Marguet
❷白ワイン①
Bourgogne Blanc Claude Dugat2022
❸白ワイン②
E.GUIGAL HERMITAGE BLANC2019
❹赤ワイン
M.Chapoutier Hermitage Monier de la Sizeranne Rouge2015

《本日の御料理》
●おまかせコース33000円

◆ピーカンナッツとアーモンド
◆季節の彩り野菜前菜
インゲンと干し海老のクミン風味
じゃがいもととんぶり　山椒
人参とキヌアの甘酢和え
揚げ湯葉の菜花巻き
干し椎茸の佃煮
平貝とアオリイカの椒麻ソース
よだれ豚
牡蠣と雲丹の生姜風味ジュレ掛け
◆岩清水豚と白菜・キャベツの焼き餃子
◆伊勢海老とたらば蟹の炙り焼き　空豆添え
◆蓮根と帆立貝とくり蟹の春巻き
◆ふかひれとずわい蟹と干し貝柱のスープ
ふろふき大根茶碗蒸し仕立て
◆ 松阪牛フィレ肉の四川山椒焼き
底引きたまり醤油のソース
◆お食事
担々麺、あおさ、麻辣麺の3種類から1つを選定
◆ デザート
キウイフルーツとシャインマスカット
杏仁豆腐、チアシードと
松阪のあきひめ（苺）のソースをかけて
◆食後のお茶

この日は幹事様のセレクトなさった
スペシャルなワインを持ち込みで味わう会でもありました。素人の私達はワインリストをいただきましたが恥ずかしながらちんぷんかんぷん(｡-_-｡)

しかし、飲んではっきり分かるそれはも〜〜ぅ
素晴らしい×10ワインのセレクトでした。

特に松阪牛のフィレと赤ワインの組み合わせです。
上品な味わいの中に力強さのあるM.シャプティエ　エルミタージュモニエ・ド・ラ・シズランヌルージュ。フランスのシラーはとっても上品でした。
なんとこのワインを幹事様自ら4時間前にデカンタージュしてくださりそれをいただくというこの上ない贅沢。感謝いたしますm(_ _)m

御料理とワイン、互いの魅力をせめぎ合うように引き立て合う高次元での調和。
こんな世界があったなんて。

この日の御料理とワインの思い出は話題が途切れることなく私達は何日も余韻を楽しみました。

私の勝手な思い込みでレビューが時差投稿となりましたが、ずっと皆様に感謝の気持ちを伝えたかったです。

シェフ、マダム
美味しい御料理と心温まるおもてなし、少しの変化も見逃さない気配りある接客を提供してくださり本当にありがとうございました。

ご一緒の皆様、楽しいひと時を過ごせましたこと
心より感謝申し上げます。

そしてお誘いくださった幹事様には
感謝しても仕切れません。
本当にありがとうございました。

ご馳走様でした。

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◆ピーカンナッツとアーモンド

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❶シャンパーニュ Shaman 19 Grand Cru Champagne Marguet

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◆季節の彩り野菜の前菜

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牡蠣と雲丹の生姜風味ジュレ掛け

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よだれ豚

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平貝とアオリイカの椒麻ソース

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インゲンと干し海老のクミン風味

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じゃがいもととんぶり　山椒

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人参とキヌアの甘酢和え　「切る」ことにストイックな料理人さんですね。人参もきっと喜んでます。美味しい♡

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揚げ湯葉の菜花巻き

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干し椎茸の佃煮

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❷白ワイン① Bourgogne Blanc Claude Dugat2022

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◆岩清水豚と白菜・キャベツの焼き餃子

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ニンニク不使用の焼き餃子。豚肉、白菜、キャベツそれぞれの食材の味が引き立つ御料理でした。シェフの御料理はお肉も野菜も分け隔てなくどんな食材もリスペクトされているように感じました。

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◆伊勢海老とたらば蟹の炙り焼き空豆添え

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過度に味付けされていません。伊勢海老の味、たらば蟹の味、そして空豆の味も自然な味わい。最高♡

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❸白ワイン② E.GUIGAL HERMITAGE BLANC2019

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◆蓮根と帆立貝とくり蟹の春巻き　フィンガーフード大好きです。一口一口食感も味わいも完成されていて楽しいですね。

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春巻きと文旦と豆腐ベースのソース❸の白ワインとめちゃんこ合う〜♡ソースも余すことなくいただきました〜

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◆ふかひれとずわい蟹と干し貝柱のスープふろふき大根茶碗蒸し仕立て

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ジャスミン米　茶碗蒸しをオンザライスでいただきます。ジャスミン米の甘味と香りが良いアクセント。

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❹赤ワイン M.Chapoutier Hermitage Monier de la Sizeranne Rouge2015

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松阪牛フィレ

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◆ 松阪牛フィレ肉の四川山椒焼き底引きたまり醤油のソース　アスパラ、スナップエンドウ、ブロッコリーもめちゃ美味しい♡野菜好きの私にはたまりませーん。もちろんお肉も大好きです。

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フィレの表面に細かく隠し包丁が入れてあり、そこに辛味とシビレが上品に潜んでいます。表面は揚げたようにカリカリ、中はしっとりとした超絶火入れです。咀嚼後とけてなくなる美味しすぎるフィレ肉でした。

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麻辣麺　個人的にかなり好みの辛味とシビレでした。〆ですが、食欲増進してしまいます(^-^)v辛味好きの方におすすめです。

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◆ デザートキウイフルーツとシャインマスカット、杏仁豆腐、チアシード、松阪のあきひめ（苺）の自家製ソースをかけて

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それぞれの食感や味わいもさることながら、苺のソースが絶品♡一体何粒の苺がソースにとけているのでしょうか。

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食後のお茶　ノンカフェイン派の相方には嬉しいハーブティーが選定可能でした。

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枯山水を彷彿とさせる庭園。隅々まで行き届いた美しいお庭はマダムの気遣いある接客そのものを投影しているようでもありました。

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2025/07/05 更新

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