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夜の点数：4.5
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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［ 料理・味4.0
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素材のポテンシャルを極限まで引き出すうお焼き！
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2026/02/09 更新
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「魚を焼く」というシンプルな調理が、これほどまでに奥深く、感動的なものかと思い知らされました✨
今回伺った「博多のうお焼き喜水丸」さんは
魚好きにとっての聖地になると言っても過言ではありません！
刺身で提供できるレベルという厳選された魚たちが、目の前で丁寧に焼き上げられていきます。
家庭で食べる焼き魚とは一線を画すのが、
その火入れの技術。中は驚くほど瑞々しい。ふっくらとした食感で、口の中で身が解けるたびに魚本来の濃密な甘みが広がります✨
特筆すべきは、魚種ごとに使い分けられる絶妙な味付けです。シンプルに塩とわさびでいただいたり、特製のタレをサッとくぐらせ、香ばしさを纏わせるたり、食べ方のバリエーションも豊富で飽きることなく最後まで楽しめました！
魚の出汁が効いたお椀、絶妙な酸味のシャリも美味しくておかわりまでできるなんて最高です。
落ち着いた雰囲気の店内なので
デートや大切な人との会食にも最適です！