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夜の点数：4.1
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料理・味 -
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絶対リケジョでしょ
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2025/02/20 更新
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大将が揚げるカツはデカくてぶ厚いのに
キッチリ柔らかく仕上げてあります。
銘柄豚らしく、肉の旨みに申し分ありません。
味噌ダレは100円のオプションで別皿でもらいました。（肝心の写真が無い）
この味噌ダレは奥さんが作っているとのことでした。
試行錯誤を繰り返し、全国から選りすぐりの材料で構成されています。
また地元の人に好まれるように
累積したデータを基に成分と工程を補正している
そうですが、
意外と県外の人からも人気のようです。
その実験的な過程も、
奥さん自らが論理的に解説してくれました。
食べたらきっと頭が良くなります。