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10年前から大好きなベーグル屋さん
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2024/02/22 更新
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近年は通販で抽選でしか買えないお店になってしまいました。
インスタグラムのストーリーズでゲリラ販売でたまたま近くにいたので購入出来ました。
予約販売の人の販売が終了後たまにゲリラ販売されるそうです。
インスタグラムを要チェックですね。
ニューヨークのベーグル専門店の伝統製法を守り焼き上げているお店。
もっちりとした生地が自慢で、独特の歯ごたえが最高です。
素材は国産小麦と天然酵母を使用していて「砂糖やバター、卵を使わずにつくるベーグルです。
私は普段小麦粉はほとんど摂りませんが
食品の商社をやっており、小麦粉も取り扱っているのでパン屋さんに行くのは好きで、コロナ禍には友人と台北でパン屋も始めました。
私は原料商社、友人はパン職人です。
一緒に台湾や中国のパン屋さんで指導してくれそうなパン職人さんも探しているので、先ず百名店は全て行ってみようと思い活動しています。
日本産の小麦粉100%使用のパンを作っているお店に特に興味があります。
全粒粉100%やグルテンフリーでヴィーガンは個人的な好みです。
お気に入りで友人にも紹介したいお店のみ⭐️4越え
インスタグラムには⭐️4、5だけアップします。
IG:taiwan_natural_you