2回
2024/04 訪問
一見さんにも優しいアットホームなこだわり食材たくさんのお店
日曜日18時に着いたら満席とのことで
20時以降なら席が空くとのことで
席が空いたら電話をくださるとのことで
電話を受けて
20時30分に改めて訪問
(その間にここから近いそば百名店のお店やすたけさんへお邪魔しました。)
福井の越前そばが大好きすぎて越前そばの連食です。
勇蔵ではそば粉は福井県産そば粉を使用していて
「越前おろしそば」だけでなく、“味変”できるのが勇蔵の素晴らしさ。
鰹節は注文してからの削りたてで
テーブルにある自家製醤油糀や、こだわりのオリーブオイルなどで味わえます。
蕎麦をオリーブオイルと合わせて食べれるのは珍しい経験でしたが
大根おろしと鰹節とオリーブオイルはとっても合いました。
トッピングが多くて面白いのが売りですが
お蕎麦もちゃんと美味しい
ここのお店が1番好きな越前おろしそばとなりました。
今回は車で伺ってたのでお酒は飲めなかったですが
次回福井に来たら必ず近くのホテルにして
予約して
蕎麦前からしっかりいただきたいお店です。
大将と女将さんお店の方、お客さんみんな優しくて素晴らしい方たちでした。
また行きます!
私は北海道産の蕎麦粉を輸出して10年以上で
携わる以前から蕎麦をたくさん食べ歩いていました。
個人的な好みは蕎麦の風味がある
挽きぐるみの十割の田舎蕎麦が好きです。
お気に入りで友人にも紹介したいお店のみ⭐️4越え
インスタグラムには⭐️4、5だけアップします。
IG:taiwan_natural_you
2024/06/24 更新
前回の福井に来た時に感動したお蕎麦屋さん
その時は夜営業されていたのですが、今はお昼の営業のみ
ですので注意が必要です。
事前に予約して伺った方が安心でしょう。
今回は遅めのランチで15時に到着して
蕎麦前から日本酒を飲み始めました。
自家製の醤油麹と自家製玉ねぎポン酢が抜群に美味しいです。
削りたての鰹節も絶品
締めの蕎麦もまたとんでもなく美味しい
最初から最後までずっと美味しい幸せな時間です
福井に来たら必ず立ち寄りたいお店
私は北海道産の蕎麦粉を輸出して15年になります
携わる以前から蕎麦をたくさん食べ歩いていました。
個人的な好みは蕎麦の風味がある
挽きぐるみの十割の田舎蕎麦が好きです。
お気に入りで友人にも紹介したいお店のみ⭐️4越え
インスタグラムには⭐️4、5だけアップします。
IG:taiwan_natural_you