ナチュラリストYOUさんが投稿したひつじや（山形/袖崎）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、ナチュラリストYOUさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ひつじや袖崎/ジンギスカン

2回

昼の点数：5.0
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

2回目

2025/04 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

自家飼育100%のひつじとナチュラルワイン

土曜日の12:00に台湾のゲストと3名で伺いました。
何度か伺っているお店で
普段お肉を食べない私が食べられるひつじです。

お肉の脂が苦手なのですが
こちらのひつじの脂はとても優しいです
ひつじと人間の付き合いは、歴史的に深く、羊飼い文化や衣食住など、多岐にわたる関係があります。
羊は、人間にとって衣（毛皮）、住（羊毛で作った家）、食（羊肉）と、生活に欠かせない存在だったのです。

だから身体に馴染みやすいのかもしれないです
ドメーヌのひつじも美味しいのですが
いつも野菜が抜群に美味しい
今回はじゃがいもと行者ニンニクが最高でした。
料理に合わせて長野県小諸市の標高900m以上の畑で栽培されたブドウを使い、ナチュラルな醸造手法で造られる
テールドシエルの2021年のメルローのワインを頂きました。これがまた最高過ぎました。テールドシエルは黒葡萄のものが好みです。

ひつじの前足のナチュールワイン煮込み
自家栽培きたあかり
小麦粉塩水だけのパン
自家製きたあかり

私はナチュラルワインが好きで
日本の自然派ワインも台湾やアジアに輸出しております。
シャンパンも日本に輸入してたりもします。
地場の品種の葡萄のワインが好みなものが多い気がしています。
フランスのワインと日本のワインに特化して飲んでいます。

お気に入りで友人にも紹介したいお店のみ⭐️4越え
インスタグラムには⭐️4、5だけアップします。
IG:taiwan_natural_you

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2025/04/18 更新

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1回目

2024/12 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

予約必須！自家飼育ひつじのジンギスカン

1ヶ月前に予約して土曜日の11:30に4名で伺いました。
2023年に食べログのBRONZEに選ばれたり、中田英寿さんや著名人が通うお店と話題になって今では予約必須店です。
100%自家飼育のサフォーク種の羊を冷凍はせず、お客さんに提供する直前にカットして極力新鮮な状態で提供してくれます。
野菜も自家菜園のものばかりでとても美味しい。
フライドポテトもひつじソーセージも美味しい
羊の肉をつける秘伝のタレも絶品でした。

シャンパンを注文したかったですがシャンパンが無く

ペドレス・ブランケスを注文
ドメーヌひつじととても合います。
ペドレス・ブランケスは、南フランス・バニュルス地方で日本人夫婦が営んでいます

私は普段は菜食中心ですが
天然の魚と天然のお肉は好きなので
ヴィーガンやベジタリアンではありません。
旬のものや産地のものをいただくのが好きです。
食材には出来るだけ旅をさせないほうが良いと考えています。
生産地から遠くなればなるほど添加物などに頼る必要性が出てくるからです。

ひつじやのお肉は普段お肉を食べ慣れてない私でも美味しく食べれた驚きのお肉でした。
必ずまた行きます。
ご馳走さまでした。

お気に入りで友人にも紹介したいお店のみ⭐️4越え
インスタグラムには⭐️4、5だけアップします。
IG:taiwan_natural_you

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フライドポテト

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スチューベンジュース

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ペドレスブランケス

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2024/12/27 更新

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